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【韩国】SAMJIN鱼糕影岛总店体验鱼糕制作!一次不一样的釜山之旅

2017-06-26 13:47
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端午小长假,放假3天,正好朋友在釜山留学,一场端午之旅便在釜山开始了。之前有来过韩国体验过泡菜,穿过韩服,印象还不错,但是从来没有体验过韩国传统美食鱼糕的制作。最近朋友报名去参加SAMJIN鱼糕体验制作,于是我也顺理成章的一起报了名字。哦对了!如果是自己单独要参加这种鱼糕体验可是要提前报名的哟~ 。如果不会韩语的小伙伴可以在住的酒店让前台或者是会韩语的朋友帮忙约定。
【韩国】SAMJIN鱼糕影岛总店体验鱼糕制作!一次不一样的釜山之旅

  我们报名的是SAMJIN鱼糕。据朋友说SAMJIN鱼糕是韩国第一家鱼糕品牌公司,始于1953,有悠久釜山之说。 制作当天我们从釜山站乘坐101路公交车在影岛蓬莱市场下车。下车后左边是蓬莱市场,右边第一个路口就是SAMJIN鱼糕卖场了!
【韩国】SAMJIN鱼糕影岛总店体验鱼糕制作!一次不一样的釜山之旅


照片指示盘的SAMJIN标志盘往右走20米就到了!这里是位于影岛的总店,刚才上车的地方是釜山站,那里也有SAMJIN鱼糕店。但是相较釜山店来说,影岛总店的鱼糕的种类是最齐全的,不仅如此还配备鱼糕体验馆和鱼糕历史馆。这里就是影岛总店!   【韩国】SAMJIN鱼糕影岛总店体验鱼糕制作!一次不一样的釜山之旅

由于这次是鱼糕体验为目的,所以略过一楼卖场直接去了二楼鱼糕体验观。在经过2楼的时候,楼道墙上贴满了体验的照片!看着照片里大家开心的表情还没开始就各种迫不及待了!   【韩国】SAMJIN鱼糕影岛总店体验鱼糕制作!一次不一样的釜山之旅

进入二楼首先映入眼帘的是釜山鱼糕以及SAMJIN的发展史展览馆。这里可以了解到鱼糕的历史以及过去SAMJIN的历程。完全就是个小博物馆哟。   【韩国】SAMJIN鱼糕影岛总店体验鱼糕制作!一次不一样的釜山之旅

穿戴好一次性帽子和围裙后,开始听SAMJIN的管理人讲解SAMJIN鱼糕的历史和有关注意事项, 感觉这里和其他地方的博古馆大不一样! 原来SAMJIN是韩国鱼糕最悠久的鱼糕品牌,始于1953,有悠久釜山之说。不仅有着悠久历史而且还紧随潮流的SAMJIN做到打破传统概念,平易近人接触鱼糕文化。本来并不是很理解是什么意思,后来通过体验才明白鱼糕和咱们国家汤文化不同。
今天要做的鱼糕是火上烤制的和披萨式鱼糕。SAMJIN鱼糕采用新鲜食材百分之90的鱼肉和百分之10的淀粉混合而成口感更Q弹。吃下一口完全感觉不到这是用鱼肉做的Q弹感。而且味道特别的醇香。对我来说比较不错。对于那些吃不了海鲜的朋友来说SAMJIN的鱼糕完全可以接受,因为一点没有鱼腥味。 然后工作人员还给我们简单的区分了韩式鱼糕和日式鱼糕的区别。经过简单的讲解后,我们就进入制作室进行体验了!
 【韩国】SAMJIN鱼糕影岛总店体验鱼糕制作!一次不一样的釜山之旅
洗完手后迫不及待的站在自己的位置前,仔细掂量这次鱼糕体验的材料,新鲜鱼肉搅制的鱼团和所需要的其他食材。
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接下来工作人员简单的给我们讲解了鱼糕制作前的持刀方法,右手食指放于刀背上,剩下4指紧握刀柄。这样持刀会在鱼糕进行时候手腕最大限度的反转。   【韩国】SAMJIN鱼糕影岛总店体验鱼糕制作!一次不一样的釜山之旅

接下来就是制作第一款鱼糕,首先用刀将鱼糕在桌板上拍打几次让鱼肉更加紧致,接下来用磨具做成长方形后,用事先提供的竹棍进行卷压,这个过程需要刀的配合,看着简单,但是真正操作起来不是断开就是卷不齐。但是有工作人员的指导,最后顺利完成!   【韩国】SAMJIN鱼糕影岛总店体验鱼糕制作!一次不一样的釜山之旅

【韩国】SAMJIN鱼糕影岛总店体验鱼糕制作!一次不一样的釜山之旅

接下来就是放入火上去烤了!在烤制的过程中我们开始了第二款鱼糕制作!
个人觉得这个最难!
看起来容易真的操刀进行旋转感觉真的炒鸡难!自己做的和老师做的完全不一样!好难看!有人虽然一次成功但是我做了两次才成功!
用竹筒卷好后制作的鱼糕放在火上烤!SAMJIN鱼糕有像上面火上烤的,也有蒸的,还有放在油里炸的。各种方法制作的都有,我刚才做的是火上烤的,如果不用心的话很容易里面的烤不熟而外面的却熟了!所以在烤制的过程中要一个个进行翻转才可以做到均一受热!
我个人比较喜欢接下来要制作的第二款鱼糕,就是披萨鱼糕,个人很喜欢吃芝士。制作步骤也和第一个类似,将鱼糕在模板弄平后,按照顺序放上各种食材。相比第一个鱼糕制作第二款相对容易些。
【韩国】SAMJIN鱼糕影岛总店体验鱼糕制作!一次不一样的釜山之旅

【韩国】SAMJIN鱼糕影岛总店体验鱼糕制作!一次不一样的釜山之旅

Perfect!完美大功告成!在等待鱼糕烤制过程看了鱼糕短片的介绍! 
这个真的可以说非常好吃,在巴黎贝甜买的披萨面包要好吃!但是不同的是这个披萨是用鱼肉制作的!口感更Q弹。
这个有机会一定要亲手尝试下才会理解我说的好吃!真的真的强推~   【韩国】SAMJIN鱼糕影岛总店体验鱼糕制作!一次不一样的釜山之旅

虽然全程韩语没有听懂,但是感觉短片里出现的两个小黄球鱼糕好可爱!后来才知道,这是SAMJIN鱼糕的招牌产品黄金鱼球!而且还有六种夹心口味!山芋夹心,芝士夹心,马铃薯夹心等口水~~
当当当当!!!!刚才制作的鱼糕   【韩国】SAMJIN鱼糕影岛总店体验鱼糕制作!一次不一样的釜山之旅

在我们观看视频休息的时候,我们制作的鱼糕正在进行后期加热处理!拿到手的是包装精美的小盒子!打开后是我制作的鱼糕!味道真的8错!
卖场对面是两层楼的休息区!听说鱼糕是要趁热吃的!所以带上刚制作好的鱼糕奔向对面的餐饮区!   【韩国】SAMJIN鱼糕影岛总店体验鱼糕制作!一次不一样的釜山之旅


打开后wow!有没有很高大上!感觉这次釜山之旅不负此行!    【韩国】SAMJIN鱼糕影岛总店体验鱼糕制作!一次不一样的釜山之旅

【韩国】SAMJIN鱼糕影岛总店体验鱼糕制作!一次不一样的釜山之旅

美美饱餐之后记得体验过程,工作有说过体验制作的鱼糕是蒸制以及烤制的,但是SAMJIN鱼糕除此外还有很多油炸而成的,比如招牌鱼糕—黄金鱼球,还有很多名字可爱叫法独特的鱼糕如鬼怪鱼糕棒!卖场就在一楼!    【韩国】SAMJIN鱼糕影岛总店体验鱼糕制作!一次不一样的釜山之旅

【韩国】SAMJIN鱼糕影岛总店体验鱼糕制作!一次不一样的釜山之旅

【韩国】SAMJIN鱼糕影岛总店体验鱼糕制作!一次不一样的釜山之旅

品尝完美味的鱼糕,对我来说鱼糕不仅是美味也是一种爱!如果没有努力怎么会品尝到这么好吃的鱼糕呢?
如果你也想体验和我一样的非凡釜山之旅,小编推荐位于影岛SAMJIN鱼糕总店,这里不仅可以体验到鱼糕制作的乐趣也还有其他鱼糕美食~而旅行就是要体验那个地方特有的美食和文化,那这里或许就是釜山旅行不可缺少的一部分!
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