• 文章

    363
  • 经验

    8485
  • 访客

    79185

【熊猫品德课】慕尼黑皇家啤酒屋的平民范儿——慕尼黑.HB啤酒屋

2014-06-03 10:10
0
+1
您已经赞过了
0
景点:
3,302

阅读次数

提起德国慕尼黑,许多人会条件反射地想到啤酒,而置身于这个世界闻名的啤酒城,本地人会告诉你“不到皇家啤酒屋,就不算真正的啤酒客!”在当地人看来,来到慕尼黑不去趟“HB皇家啤酒屋”,你就等于没来过慕尼黑。



时光静止的“老地方”

走进慕名已久的HB皇家啤酒馆,仿佛推开一个熟识了几十年老友的家门,一见如故的亲切感。一层大厅内清一色的条状老式木质桌椅,桌面上的斑斑驳驳讲述着这间啤酒屋400多年的沧桑历史,也因为这样的造型,更使得天南海北的人们可以更容易互相认识彼此融合,尽情享受与宣泄。

热闹的氛围充满了整个大厅,穿着巴伐利亚传统服饰的歌舞表演让人以为穿越回了古老的年代,屋顶内色彩丰富的壁画让人瞬间闻到复古的味道,肥硕的服务员大妈捧着满满几扎啤酒快速穿梭于酒桌之间,温和的服务员大叔帅气地接着新鲜酿制的啤酒,除了慕名而来的游客来到这里更多的是怀旧的德国大叔。如奶油般细腻的啤酒泡沫,入口带着浓郁醇香的啤酒,配上一大份感觉永远吃不完的大盘德国烤猪肘,先从视觉上就被彻底震撼了,再到舌尖的享受和精神的满足感,大口喝酒,大块吃肉,打牌玩乐,惬意人生。

HB皇家啤酒屋”的德文名字是Hofbrauhaus,意思是“皇家啤酒”。这家啤酒屋的历史可以追溯到1589年,有一种说法是:德国巴伐利亚公爵威廉五世为了让王室喝上鲜酿的啤酒,在皇宫附近修建了自己的皇家宫廷啤酒屋;1810年,巴伐利亚国王为自己的爱子举行盛大婚宴时将皇家啤酒供给大众享用,自此之后,特供皇家的啤酒也向公众开放。

而另一个版本是,据说在1589年,当时的巴伐利亚公爵威廉五世因为经济拮据,加上家里有上百张嘴每天等着喝啤酒,决定自己建造一座酿酒厂。啤酒厂起先建在老宫廷,1607年迁至今日所在的地址。1632年,瑞典士兵杀气腾腾地包围慕尼黑,开价30万帝国塔勒作为保护费。但慕尼黑当时实在没钱,于是献上1000桶啤酒,让瑞典人放弃了攻击。

不管哪种版本,这家老牌皇家啤酒屋现址位于一座三层的老楼内,着这整座老建筑可供5000多人一同畅饮啤酒,是德国现存最古老最大的啤酒屋!啤酒屋内的每层都被分隔成不同的厅,屋里的装饰别具一格,屋顶有鲜艳的彩画。室外的露天广场,更是夏天啤酒客们的最爱!

























“小”啤酒屋里故事“多”

这个如今平民范儿十足的皇家啤酒馆曾经可不乏风流佳客的光临,1897年,茜茜公主从巴伐利亚下嫁到奥匈帝国成为王后,便是这里的首批顾客之一。20世纪初,列宁流亡欧洲,曾经在慕尼黑居住过一段时间,多次光顾这家啤酒馆,据说他喝过3升酒后就情绪高涨;他的伴侣娜杰日达·克鲁普斯卡娅曾这样写道:“特别让我们经常怀念的是皇家啤酒馆,在那里,啤酒使人们消除了阶级差别。”著名的“铁血首相”俾斯麦在此喝下6升啤酒也不舍放下手中的酒去上厕所。1780年,莫扎特在此饮酒作乐,谱写出歌剧《伊多梅尼奥》作为留念……


真正让HB皇家啤酒屋名声大噪的却是希特勒。1923年,希特勒意图推翻共和国,正是在皇家啤酒屋,他劫持了巴伐利亚领导人,后来还发表了著名的“25点纲领”。暴动很快就以失败告终,希特勒被捕入狱,还在狱中写成《我的奋斗》一书。由此,慕尼黑皇家啤酒馆就更加闻名遐迩了。

皇家啤酒屋以自酿的淡啤酒、黑啤酒及全麦白啤酒最为出名,每天的啤酒消耗量达到了1万升。慕尼黑人爱喝啤酒,每人每年平均要喝230升,约合460斤,因而慕尼黑享有“世界啤酒冠军”的称号。除了啤酒是必点品外,这里的烤鸡(1/2 frisches Bayerisches Hendl vom Grill mit hausgemachtem Erdapfelsalat)、德国猪脚(1/2 hintere Schweinshaxn mit Reiberknodl und Speckkrautsalat)及慕尼黑著名的白香肠(Original Muenchner HB-Weisswurste mit Brezn)都值得品尝。























Tips

HofbrauhausHB皇家啤酒屋)

地址:巴伐利亚州慕尼黑市维也纳广场19

交通:可以乘坐地铁到Marienplatz站下。


德国其他餐厅推荐


海德堡101种猪排

按图索骥寻觅到了那知名的老铜板猪排店,果然名不虚传有101种猪排套餐,曾经以为101种只是一种夸张的宣传方式,直到看到那张让人眼花缭乱的菜单,菜单标题就是Über 100 Schnitzel(超过100种猪排),别说德文和英文了,就是把它们翻译成中文,也绝对让选择性障碍的我要好好发愁一番,看了下编号,真的是101种,德国人的严谨在一张菜单上可见一斑。

Schnitzel即炸肉排,是德奥地区的特色肉食之一,但像Alte Münz这样做到极致的仍是少见。这里的猪排价格实惠,分量十足,赠送沙拉和薯条大的超乎想象,两个女孩子绝对可以只点一份套餐。

店名:Schnitzelhaus Alte Münz

地址:Neckarmünzgasse 1069117 Heidelberg 老桥附近临河





















菲森骑士主题餐厅

在距离新天鹅城堡最近的小城菲森,有一个Gasthof Krone的餐厅,门口的骑士盔甲和断头台是餐厅最好的招牌,从班霍夫大街拐到赖兴街,在赖兴街边的小道里,就可以找到了。这家餐厅以骑士为主题,墙上的壁画和装饰品都跟骑士有关,服务员也都穿着传统服装,让人仿佛瞬间穿越回中世纪。

一个烤猪肘,配上两个土豆丸子,浇上肉汁或啤酒酱汁,一道传统地道的巴伐利亚猪肘子就隆重登场了。外皮金黄,外焦里嫩,与一杯新鲜酿制的啤酒简直绝配。

店名:Gsthof Krone

地址:Schrannengasse 17,87629Fussen,Bavaria,Germany




















罗滕堡版祖母的厨房

外表并不惹眼的的Kartoffelstube餐厅,内部却温馨得如同祖母的厨房,餐厅比想象中大很多,最里面的一间屋子还有一个祖母坐在烤炉旁编织毛衣的雕塑,让人顿时消除旅途疲惫,顿感亲情的温暖。在罗滕堡的城堡花园欣赏完瑰丽的落日晚霞之后,循着灯光就来到了这家餐厅,屋子里温暖的光线,还有安静享受餐品的人们,以及美丽的食物都让人内心愉悦。餐厅隶属于Hotel Gasthof Rödertor,所以找到酒店就可以找到餐厅了。

店名:Kartoffelstube

地址:Ansbacherstraße 7, 91541 Rothenburg 位于罗滕堡Rödertor 门旁





















0
+1
您已经赞过了