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慢画·咖啡店 | 咖啡在左,故宫在右,心安之地即是栖息之所。

2017-09-13 11:55
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慢画·咖啡店   第六篇

 

诗意栖息咖啡馆

老板:熊船长的十三条半命

营业时间:早10:30点~晚20:00点

(周末经常不在地球活动,碰运气)

地址:北京东城区南池子大街15号

清楚的记得慢画咖啡店第二篇文章推送之后,瑞瑞帮我联系到诗意栖居咖啡馆的美女老板,添加微信后她很直率的说:有什么需要尽管说,非常支持这件她一直想做却没有做的事情。考虑到她刚刚从外地回京一定很忙,想等着她休息后再见面。

再约的时候已经是一个月后,她正在赶往中俄边界的路上,准备参加中俄跨国马拉松和接下来的哈尔滨马拉松,直到八月底才终于回京,时隔两个半月的约会终于得以见面。

到 达位于故宫东边的诗意栖息咖啡馆门口时,我正望着窗内手绘的钟表发呆,她走到门前我们相识一笑,说着终于见面啦!走进店内看着满墙的马拉松奖牌,由衷的赞 叹站在我面前的这位姑娘,面无妆容但神清气爽,一身T恤牛仔裤勾勒出匀称的身材,你能感受到她身体里充满着能量。我们从旅行聊到咖啡,从长跑聊到绘画,聊 的差点把采访的问题忘记脑后。三个小时的畅聊,体会到什么叫相见恨晚,发自内心的喜欢这样的姑娘,随性随心过自己的生活,真好!

(部分图文来自:熊船长的十三条半命


​1、咖啡店名字的由来?

诗意栖居这四个字出自于德国19世纪浪漫派诗人荷尔德林的《人,诗意地栖居》里,诗句里想表达的“诗意地栖居在大地上”正是我所向往的。

诗意不仅代表浪漫,更深层次的是人性的善与包容。栖居也不是隐归山林,而是不论多么嘈杂的环境,或是艰苦的生活条件,始终保持内心的宁静与美好,你心安之地即是栖息之所。

每个人的生活经历各不相同,只要生命的过程中不是颓废的、消沉的,而是积极的、阳光的,无论顺境还是逆境,不受太多虚无的东西所诱惑,无论结果是成功或失 败,让自己保持本心就是最好的状态。有一部电影里面讲到:当我相信我的一切生活都是上帝安排的时候,我的生活就过的轻松了。

2、咖啡店的主题风格是什么?

咖啡馆是我生活的一部分,随着时间里面承载越来越多个人的主观世界,所以没有从咖啡馆的“室内设计”去定义风格。

所有的“装饰”照片是自己旅行时记录的瞬间;

“装饰”书是一本本的收藏并想分享的,因为有一间旅行图书馆,所以一楼全是旅行相关的书;

二楼的“遗忘书之墓”收录的书是读书会的朋友们挑选的而且它们都有自己曾经的主人;

阵列的装饰品是旅行时淘来的“旧物”,看到它们就会记起一段旅程;

那些常被人问“多少钱一块”的马拉松奖牌是我跑步旅行的记忆,其实含金量不高,因为每次都没有认真跑出好成绩,参与而已。

如果有一天我的兴趣爱好发生了改变,咖啡馆的感觉也会随之改变。

3、旅行主题咖啡店,为什么旅行分享会的活动越来越少?

2009年开咖啡店的时候在诗意栖居聚集了许多热爱旅行的人,当时旅行的人都比较纯粹,也没有旅游达人的概念,分享旅行的场所也并不多。2012年,13年每年差不多有百场旅行、运动相关的分享和读书会活动,而后随着网络资讯的发达,人们了解世界的通道更多样话,旅行更便捷反而有价值的内容少了,人们可以坐下来交流的时间也少了,更多的雷同的分享活动在发生,很难发现其中的闪光点,只有遇到真正值得分享的才会组织活动。

4、对于成立八年的咖啡店,有想过扩大经营吗?

诗 意栖居咖啡店已经开业整整八年,期间有许多的契机可以将它扩大。但没有扩大的主要原因是自己没有将咖啡店当作事业来做,而是一直当成自己的兴趣爱好来经 营。扩大本身并不是一件坏事,只是自己是否能够应付,是否愿意那么辛苦,而我更在乎自己是否开心舒服,因为内心很容易满足,对物质的需求比较底,这种生活 让我的心态平和,只要生活中没有颓废,一直在学习开拓眼界,活得精彩就足够了。

5、参加过许多次马拉松,分享一下你的经验。

最初跑马拉松是因为一起旅行的小伙伴,旅行本身就是对世界充满好奇的一件事,如果在某个旅行目的地遇到这样一场赛事,跟着跑一个就当是参加一次本地盛会,后来就会主动参加旅行目的地的马拉松,边玩边跑。

从专业跑步的角度来看是非常不可取的,因为没有专业训练,不科学,不提倡,好在身体有点底子没有受伤(如果要跑马拉松建议大家要认真对待,科学训练,奖牌只是纪念品,身体才是自己的)。

因为自己平时没动力训练,所以每次也没想过要跑出好成绩,收获和付出是成正比的。每次比赛看着别人飞一般的从身边跑过,我也不着急,心里一直告诉自己:“如果受伤立刻退赛,只要不受伤,就坚持到底”。

6、为什么是因为旅行才学习的咖啡。

在没打算开咖啡店之前我就学习了咖啡制作,那时候学习咖啡只是为了和小伙伴们一起出国旅行,这个技能可以让我一边旅行一边打工,虽然这算不上是真正的工作,只是一种生活体验。但在这个过程中,可以在许多专业的咖啡店里学习和交流,是一种非常有趣而特别的经历。

7、通常到店的新顾客你会推荐哪三款单品。

基 本上我不会给顾客推荐任何产品。不推荐的原因是每个人的喜好和诉求各有不同,热卖的产品不一定适合每位顾客,我喜欢的咖啡顾客不一定也喜欢。我会通过询问 帮助顾客做出选择,比如顾客根本不喝咖啡,告知对方有茶或饮料;如果客人能够接受咖啡,询问喜欢喝奶咖还是纯咖啡;如果顾客喜欢冒险,也可以尝试一些旅行 时候带回来的咖啡。让顾客了解产品后主动做出选择,会比推荐更适合顾客的口味。

8、最后,如果用一种咖啡来形容你自己,是哪一款呐?

无法用一种咖啡定义我自己,我既不是一杯浓缩咖啡那么强劲而刺激,让人立刻记住;也不是奶咖,如拿铁、卡布其若、香草那么甜美可人。也许每款咖啡中的一点加在一起的总和才更像我,有时像烈酒一样的咖啡,爆炸、张扬、阳光,冲动,有时又像另一款咖啡内敛与沉稳。

 

 

 

 

 

 

 

 

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