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个性介绍:所谓旅行作家,肺话集包括《我们的事业是旅行》、《我只想和你去远方》三部曲。靠谱地环球旅行中

黄狗猪头肉vs爱马仕牌大闸蟹

2012-10-18 10:45
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2012年10月14---15日   江苏宿迁 

在专业旅人中,我俩充其量只能算得上是“驴人”。原因之一是我俩提倡健康绿色的生活方式,每日运动量很大,能走路就绝不坐车。原因之二是我俩对吃十分不讲究,皇帝是个天生的吃货,吃啥啥好吃,所以也就从不挑拣。村妇虽然富含小资情结,但对吃的重视偏重于色和相,对味道的追求比较淡泊。而且,我俩的共性是都喜欢清淡的食物。

所以,以往我们对美食的重视度非常的不到位。

从去年开始,我们发现自己犯了一个严重的错误。旅行的重要目的是长见识开眼界,美食自然包含在“见识之”中,岂容错过?

俗话说亡羊补牢,未为晚也。认识一旦提上去了,行动也就迅速跟上去了。我们改正错误的诚意苍天可鉴,改正错误的力度日月可证。

宿迁自古就是鱼米之乡。由于水源充足土地肥沃,这里的湖鲜土鲜争奇斗艳,烹调技法花样翻新。宿城竹竿街是当地极具特色的美食街,“十三青龙虾”、“骆马 龙虾”、干丝、黄狗猪头肉、芥末粉皮、霸王别姬、泗洪子鱼锅贴、乾隆贡酥、车轮饼等美味佳肴在此争先恐后登场作秀。

“竹竿街上走一趟,味蕾狂舞赛霸王。由于行程紧,我们没能去竹竿街一饱口福。皇帝只好吟诗两句,权作意淫。

不过,此行宿迁,在区区四顿正餐中,好客的主人还是让我们捉到了宿迁美食的精华。众位看官且听我们娓娓道来。

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清炖盎刺鱼。这鱼的名字好霸气。当然,炖好了就只剩下美味啦。


豆腐卷。皮脆馅香,素淡健康。


黄狗猪头肉为宿迁名吃。传说当年乾隆下江南时路过宿迁,闻到一股特别香的气味,遂前去查看。做猪头肉的厨师姓黄,见到皇帝特别紧张,当被问道叫什么名字时,黄师傅支吾半天才说出…………”俩字。乾隆皇帝误以为叫黄狗,遂赐猪头肉以御名黄狗猪头肉。 


据介绍:“黄狗猪头肉”色泽红润、香味浓郁、肥而不腻、烂而不糜、味纯而嫩。不过,老鼠皇帝尝后连连摇头,大骂乾隆无品味:“贵为天子,偏钟情于区区猪头,愚!”。



此饼外脆内甜,名为车轮饼。但座上某本地人士说,这个车轮外形严重走样,真正的车轮饼的边缘图案十分考究,乃巧妇之精品之作。


当地一大特色:煎饼卷小鱼。皇帝赞曰:小鱼本野生,入口妙不言。  


当地另一特色菜。忘了名字,取料是猪五花肉,入口绵软,滑而不腻。甚慰圣意。 


 洋河“梦之蓝”系列之M3。品酒我俩都是外行,不敢造次。明显感觉香气扑鼻,入口甘洌。此酒瓶之颜色乃皇帝最爱之“蓝”,而且就只能倒出,无法注入。主人介绍说该空酒瓶的市场价已经过百。 后来还喝到了M6和精品双沟大曲。词穷,恕不一一形容。



 骆马湖虾。你醉了,我不怕你。村妇最爱。


醋泡生花生。咯嘣脆,含着淡淡的泥土芳香。我俩都爱。  


泗洪子鱼锅贴。黑鱼和鲫鱼都是野生的。饼子有三种:玉米、小麦和荞麦。纯农家柴灶烹制。


一锅鱼,一锅鸡。鱼是野生鱼,鸡是走地鸡。鱼鲜鸡香螃蟹黄,这顿饭令皇帝没齿难忘。



某种植物的根炒出来的菜,脆嫩。  


骆马湖银鱼  


这条鱼重8斤,其肉十分鲜嫩。皇帝亲眼看到对面某女连食两大块,惊得魂飞魄散。 


菱角肉。村妇稀饭。


这盘张牙舞爪的东西乃蚂蚱是也。  


这个季节乃洪泽湖大闸蟹最为肥美之时。动手前,皇帝吟诵:眼前道路无经纬,肚里春秋空黑黄(源自红楼梦)。将此物痛骂一顿后大开杀戒。那一餐主人按每人三只配置,皇帝痛恨其胸无大志,配着双沟好酒,越战越勇,竟独自干掉了五枚!  


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