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【日本美食】到新宿一定要去这家烤肉店放飞自己~

2017-05-31 21:42
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【日本美食】到新宿一定要去这家烤肉店放飞自己~

不知道大家有没有跟宅人一样的共鸣,在天朝要找到新鲜美味又放心的肉真的是很!难!以前没有比较不知道,有了比较才恍然大悟,父母常去的小菜场肉摊子那个卫生条件真是无与伦比滴肮脏啊~!!卖肉的小贩玩玩手机再切切肉,再拿手给你找个零,关键是小菜场也没有什么可以给他勤洗手,鬼知道他嘘嘘完是不是有洗手了……,旁边还有一群蚊子、苍蝇、各种小虫子在嗡嗡地飞着,这种卫生情况怎么能让你吃到放心的肉呢?

Finally,你会发现我们在家大部分的关于肉类的小菜都是要浓油赤酱的。Why?其实下意识里从以前天朝的客观条件就无法让你吃到新鲜放心的肉,所以高温加热杀菌,黄酒作料去腥味就变成了浓油赤酱的“美味”料理了。那么现在有了超市你觉得可以放心了?NO,NO,NO~无论从供应链到超市本身的卫生管理、对肉类的温度管理并没有我们想象滴那么理想,所以现在在魔都出现了好多外国人开的肉店"Butcher's/Boucherie",虽然价格爆贵无比,但大家为了让孩子(特别是刚开始吃肉的宝宝们)和自己能吃上美味而放心的肉类,价格也就显得没有那么的敏感了。 


【日本美食】到新宿一定要去这家烤肉店放飞自己~

▲东京绝对是吃货的最爱,没有之一!WHY?因为除了食品卫生和管理霓虹国绝对是世界上数一数二严格的国家,霓虹金(日本人)也是最最挑剔的食客。再加上东京汇集了世界各种类型的美食种类和菜系,价格从低到高选择多样,只要选对地方就算是便宜的小店也能享受到高价餐厅才能有的美味,如果要去高级餐厅享受高级食材,价格上也比天朝来的便宜太多,所以真正的吃货宁愿打个飞的去东京!

 

【日本美食】到新宿一定要去这家烤肉店放飞自己~

▲今天给大家安利的是一家性价比超高的名为“土古里”的日式烤肉店,光是烤肉店在东京上野和新宿以及浅草都有大型店铺都有分店。(其实我拿到他们家的店卡才恍然大悟他们家就是很牛逼的那家RAMLA餐饮连锁公司,除了有例如“鸟元”、“土风炉”居酒屋系列、还有烤肉店、意大利餐厅、甚至还有中餐厅!现在上海都有他们家的好几家居酒屋了!)宅人这次去的是位于土古里新宿东口店,店内共设有83个坐席,地处新宿歌舞伎町附近。


【日本美食】到新宿一定要去这家烤肉店放飞自己~

【日本美食】到新宿一定要去这家烤肉店放飞自己~

▲店内环境非常优雅,除了有大堂座位也有小包间适合情侣or家庭聚餐,大堂座位还有大面积的落地窗,一边吃饭一边还有新宿街头风景给你当背景墙! 
【日本美食】到新宿一定要去这家烤肉店放飞自己~
▲店内使用的是大名鼎鼎的霓虹三大和牛品牌之一——山形县的山形和牛。山形和牛有许多品种,其中的一种:米泽牛(YONEZAWA GYU)则是深受各国美食大家喜爱!这种是代表了东日本地区的黑毛和牛,由于东北地区温差较大,山形和牛的肉质紧致,却仍能入口即化,甚至还适合用来做生牛肉寿司和牛肉刺身!
【日本美食】到新宿一定要去这家烤肉店放飞自己~ ▲土古里烤肉店最大特色在于,店内会提供著名的日本山形牛的各个部位的烤肉,也就是说胃口够大,又或者和一桌子吃货闺蜜聚餐的话一次性就可以吃到一整头山形和牛的各个部位哦!这在日本的烤肉店当中也是不多见的呢~
【日本美食】到新宿一定要去这家烤肉店放飞自己~
▲土古里的特制调料也有多种选择,而且在店里也能买到,肉是带不回去的,调料带回去蘸蘸还是可以有的。(他们家的烤肉酱和其他调味料在日本国内也有针对全国范围的网上销售,虽然比起一般超市里卖的品种稍微有点贵,但连他们自己公司的员工也会定期自己花钱买公司生产的产品,可能大家了解了生产的源头会比较放心食用吧~)

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▲“霜降”雪花般油脂分布的牛肉

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【日本美食】到新宿一定要去这家烤肉店放飞自己~
▲山形和牛好吃在哪里? 秘诀就在牛儿的饲料和饲养的方法中。尤其是这个特别讲究的山形和牛,基准都是出生后花费30个月以上的时间一头一头精心饲养的。饲料是在山形县矿物质丰富的土地上栽培的麦秆,确保无放射物检出。此外,他家使用的几乎所有的山形和牛都是没生过牛仔的雌牛,因此肉质细腻,油脂分布适中~(大概和人类没生过娃的女生相对身材比较好的原理是一样的吧…然后联想到自己刚生完娃,目测一下肚子上的肥膘…哎~吃完明天减肥罗~!)

【日本美食】到新宿一定要去这家烤肉店放飞自己~ ▲内脏~来日本前我从来不爱吃动物内脏,一提到动物内脏,我就会联想到“腥、臭、不卫生”…等等的负面词语,但!是!开始来往霓虹中了烤肉的毒后,连烤内脏也不能放过了~因为真!的!不!腥~!不!臭!而且也真的是很干净!我也只敢在日本吃烤内脏,实在瘾上来了在上海我也只挑几家认识的日本人开的烤肉店吃。跟着我们家真田大叔,不论是大肠、小肠、血管……都开始能接受了,还很爱吃!我相信你们吃到真正新鲜的烤内脏也会很有感触,回头想想迄今为止我们到底都是吃了些什么鬼?!
【日本美食】到新宿一定要去这家烤肉店放飞自己~
▲因为山形和牛的肉质非常适合做寿司,所以这家店也就多了许多生牛肉的料理,菜单上的和牛寿司太吸引人了,所以宅人果断点来吃吃看!

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【日本美食】到新宿一定要去这家烤肉店放飞自己~

【日本美食】到新宿一定要去这家烤肉店放飞自己~
▲亲们!为了给你们描述生牛肉刺身和生牛肉寿司,以前从来没敢尝试的我都尝了一遍,结论是完全没有腥臭味!而且山形和牛的肉质感是入口即化但基本没有油腻感,凉拌生牛肉也没有想象当中的肉腥味,完全改观了我对生牛肉的主观意见!以前真田大叔点生牛肉的时候我肯定是避而远之的,这次以后我估计今后也会主动去点生牛肉刺身了!

P.S:比起凉拌生牛肉丝,我更爱生牛肉寿司和海苔卷寿司~!

【日本美食】到新宿一定要去这家烤肉店放飞自己~
▲配的小菜和烤牛肉一起吃非常搭!蔬菜色拉也很新鲜爽口,吃完再来第二轮牛肉!特别喜欢他们家色拉里配的柑橘味的色拉酱,也是他们公司自己产的,但是由于不含防腐剂,需要冷藏,店头暂时没有销售。   【日本美食】到新宿一定要去这家烤肉店放飞自己~
▲不要以为山形和牛 自助餐的形式会是一个天价,在这家土古里的和牛放题套餐价格是相当便宜实惠的!   【日本美食】到新宿一定要去这家烤肉店放飞自己~


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  【实用信息】

地址:東京都新宿区歌舞伎町1-6-1 新宿シロービル11階 (认准1楼的英国HUB酒吧)
地下鉄丸ノ内線 新宿駅 B10番出口 徒歩4分
地下鉄 丸ノ内線 新宿三丁目駅 B7番出口 徒歩4分
JR新宿駅 東口 徒歩5分
西武新宿線 西武新宿駅正面口 徒歩5分
网址:http://www.to-ko-ri.jp/shop/

 
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