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【越南】吃遍会安路线 将菜市场进行到底

2012-02-24 10:34
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越南的会安古镇,有着身在异乡不是客的亲切感。在那里,会如同穿越进一段古老的记忆中,让你留着不肯走。会安不缺古城的古朴与沧桑,无论是站在被香烟环绕着的供奉了不知多少年的妈祖、关公等神像前,还是走在斑驳的旁街辟巷,喧闹的市场,很容易就触动到他的厚重。

 

中越文化的交融让越南的异域风情掺杂了中国人乡愁的思绪,于是在会安是一个能够更多体味越南风情的乡壤之地。我到会安是晚上,先是飞到了岘港机场,然后打车40多分钟到会安古城的一家酒店入住。

即使对风景有再大的期待,在黑灯瞎火的地方坐着一辆车,还下着雨,都会让人不怎么舒服。会安古城过了晚上8点就基本进入休眠状态了,各种关门,车窗外一片黑暗。

终于到了这家酒店,环境还算可以,一个简约的旅社型住所,居然还是三人间。看来还真得是淡季房。

会安古城内外都有许多旅馆,每年的12月至次年1月会是旅游旺季,旅店多爆满。因此最好提前预定,免得留有遗憾。离古城越近的价格越高。





清早起床,终于可以开始好好看看会安这座古城了。

从房间出来,视野开阔,向下看还有游泳池。在这个越南的冬季,会安也就15度左右,泳池就是摆设。



酒店楼顶的花园餐厅,有一些能够满足基本需要的自助餐点。




好了,我出门上路,开始逛古城。

从这家酒店步行到古城的繁华地带大概只要10分钟。



在这里会遇到法国、闽南和日本组成的大街小巷,惬意的忘记舟车劳顿开始拍照。

会安仿佛一个最熟悉的陌生人,露出迷幻又温暖的微笑。




还没有走到繁华区,这条路僻静深幽,偶尔就会有摩托或者骑着单车的当地孩子经过。

每到一处都充满着浓郁乡情,每个眼神都是那么友善,但是很少碰到中国人或会讲中文的人。






通过这座桥就会到达会安的繁华区域了,桥上车来车往,行人在两旁有窄窄的过道。

会安古城内是不允许机动车进入的,只能骑自行车或徒步,租个自行车一天1美元左右。如果去附近的沙滩,徒步40-60分钟,坐个摩托过去很快。








河边有郁郁葱葱的树枝伸展过来,我有点奇怪这是不是就是那种槟榔?




过了桥向西拐过去就是强大的菜市场了。

会安最大的,最繁华的,最原汁原味的,最乱最人多的……说不尽的各种词汇




在这里,贩卖的黄色菊花非常多,人们成批的购买。

菊花是这里的生活必需品,而不是闲余修饰品,如仔细观察几乎家家户户都会在门前插着香火和菊花。

敬神之用~










菜市场的外圈,是卖各种货物的地方。

水果摊子众多,热带水果应有尽有,但由于目前运输能力的发达,咱看着也都不那么稀罕了。

红毛丹、潘石榴值得买来吃,味道香甜,纯熟。






这种小青柠,是我最爱喝的lemon汁的原料,携带不便,否则我肯定会买一大兜子扛回北京。

没事了,晚上,我就打碎一个,加冰加糖了喝,提神。






记得看过一部越南电影《青木瓜之味》舒缓的节奏,婉约的叙事,这一只慢船, 带你去看陈英雄眼中绿色的、安静从容的、一尘不染的、极尽东方的越南。

我来了,菜市场上满是卖青木瓜的,而且卖货的大婶还会不停的加工出青木瓜丝来。

在越南,青木瓜是必备的一种菜肴,凉拌了吃,清爽可口。








在这里,香蕉都是卖生的青香蕉。

这里和东南亚其他国家,诸如泰国 柬埔寨一样,他们喜欢将生香蕉烤着吃,或者做各种菜肴辅料。






槟榔啊槟榔,这是我一直没有去尝试的痛。 吃槟榔会使嘴巴、口腔变得香、有香味,久而之久,吃它的话牙齿会变黑,以前越南人认为40格外的妇女的牙齿是黑色的话是好看,越黑越好看,所以吃槟榔的人特别多和特受欢迎,可是我如果吃了一口黑呀回去,恐怕就不那么美了。




这个部分是卖菜军团,在这样花团锦簇的地方看着这些菜,随时都有想买一些的冲动。

可是,在哪做呢?这是个问题。


















逛累了,在菜市场的一些角落都可以看到这样的糖水摊子。

当地人围坐成一圈,等着吃。各种各样的,想要哪种指哪个。














炸豆腐 拌豆腐


裹着的糯米糖糕




各种面点小吃,看上去真的很中国。




不得不提会安的特色小吃——Cao Lau,它有点类似捞面,干面条与碎面包屑、越南特色生叶子和叉烧混合在一起,咬一口,满嘴生香。

在饭店和菜市场外头的摊子都品尝过,最后认定还是苍蝇摊子上的地道好吃便宜!

不要恐惧自己的胃,美食当前啥都不顾了。








餐后必配的lemon juice


在市场里吸烟的大婶






























会安特色小吃“white rose”和“Cao Lao”在所有餐馆都可以吃到。 会安的餐馆主要集中在Tran Phu 街,Nguyen Hue 

和 Nguyen Thai Hoc街,提供越南口味和各种西餐中餐。






蛋卷春卷,fresh spring roll。吃起来少许有点复杂,在蛋卷里放入蔬菜,在蛋卷外面包上纸然后卷起来,最后蘸着酱料连纸一起吃下去:)类似我们的卷煎饼,新鲜的蔬菜卷在薄薄的煎饼里蘸着调料吃,各家的馅料、蘸料都不一样,味道也很好。


典型的越式做法,爆炒牛肉。beff cooked toma。虽然不算极著名的特色小吃,但味道极其不错。


Cao Lau


还有一样不能错过的是CHICKEN RICE,鸡肉撕成条状,撒在咖喱口味的米饭上,很好吃。


“white rose” 一种蒸饺,外面是白色透明米粉做的皮,里面有馅,或是肉馅或是大虾,平铺在盘中,上面撒上炸过的虾皮。乍一看真有点象一朵花,所以叫做白玫瑰


在会安,几乎每家餐馆都会供应会安小吃的menu,一个menu中有四种,六种,八种之分,当然品种越多越贵啦。


在菜市场外头的一个区域还有卖各种手工艺品的摊子,如果想带点东西回去,可以好好选择。











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