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对于我这种好吃之途,旅行当然少不了美食,马来西亚之旅自然也成了一场美食之旅!一直比较热衷于广州香港的饮食,可能从小养成的口味,怎奈成都的美食大多是麻辣鲜香,想吃点清淡的都不容易啊。没有时间去广州、香港,不过马来西亚诸多的广东华人后裔,相信饮食也一定有所遗传,因此对此行的美食充满了憧憬。凌晨下了亚航的红眼航班,老陈接我到他家稍作休息之后,上午阿新便开车接我到吉隆坡市区开始了吃吃喝喝。



第一站就去了一间比较地道正宗的大排档肉骨茶餐厅吃早餐,由于到马来西亚旅行完全一点功课都没有做,完全属于走着瞧的状态,自然也不知道吉隆坡有什么美食可吃的了。这肉骨茶还是第一次听说,听名字还以为是一种茶或者是一道肉和骨头的菜配着茶吃呢。请关注我的新浪微博:赵氏孤魂




不过此“茶”非彼“茶”,肉骨茶bak-kut-teh (福建语)是马来西亚的美食之一,是一道以猪肉和猪骨配合中药煲成的汤底,其独特的风味享誉全马,甚至扬名海外,深受各地游客喜爱。其中,就以巴生肉骨茶最为闻名。肉骨茶分为新加坡海南派及马来西亚的福建派,海南肉骨茶有较重胡椒味,而福建肉骨茶有较重药材味。





店伙计先先上了一壶茶,阿新用茶水把杯子和餐具里里外外冲一遍,将桌上的调料、蒜米、树椒油和辣椒丝等倒入餐碟中,说是以备蘸排骨或佐汤调味之用。我们在品茶间,一砂锅热气腾腾冒着芬芳药香的肉骨茶便端上来了。用勺子喝上一口汤,感觉极其香浓,有种独特的味道,吃起肉骨来感觉也很细嫩,里边还加了些蘑菇。这就是地道的吉隆坡式肉骨茶了。当然,别忘了配上一碗切成寸段的油条,泡在汤里,这种方式吃油条,别有一番滋味,感觉油条从来没有这么好吃过。到马来西亚旅行的朋友一定记得带几包肉骨茶的配料回去。






相传华人初来南洋创业时,生活条件很差,由于不适应湿热的气候,不少人因此患上风湿病。为了治病趋寒,先贤用了各种药材,包括当归、杞、党参等来煮药,但是,因忌讳而将药称为“茶”。有一次,其中一人偶然将猪骨放入了「茶汤」里,没想到这「茶汤」喝起来十分香浓美味,风味独特. 后来,人们特地调整煮茶的配料,经过不断地改进,就成为了本地著名的美食之一。




这是印度人开的美食档口,当然也有很多不分彼此各族群的人聚在这儿一起喝茶聊天。



吉隆坡唐人街(茨厂街)里小十字路口卖的罗汉果饮料,清凉爽口,正好喉咙发炎一口下去顿感舒服通畅很多。值得推荐!





唐人街(茨厂街)边上的菜市场,里边很多小吃。特别进去找肠粉!









不过有所遗憾的是,此肠粉也非彼肠粉。完全和广东是两种截然不同的味道和食物。





晚上老陈带我去了市中心的亚罗街吃晚饭,亚罗街是吉隆坡一条无人不知的美食街。若想一口气吃尽吉隆坡的地道美食,这条街是不二之选,无论是当地人还是游客,都爱三五成群来这儿吃晚饭和宵夜。





















看着这两碗东西,在这秋老虎横行的时候,是不是顿感清爽!













皮蛋瘦肉粥味道很不错!









炒河粉









夜晚热闹非凡的亚罗街!





大排档真是出美食的地方,和广州、香港有得一比!









凌晨老陈送我到吉隆坡机场,办完航班手续,在旧街场咖啡店点了一份煮的河粉,味道不错。一定要向去马来西亚的朋友推荐旧街场咖啡店和旧街场的白咖啡!




马六甲鸡场街街头的移动小吃车!





夜晚的马六甲,是否感觉到一种特别的氛围!









一个人在鸡肠街逛到天黒,在路口随便点了一份河粉、一份菜芯和一碗紫菜汤!





第二天中午,又去了鸡场街。在桥头右边的街口看到一间饭店的门口排了很多人,原来是卖海南鸡饭的!观察了一会儿,发觉这店主比较牛,全将排队的食客锁在门外不让进,里边出来一桌再放一桌人进去,立马又把门关上!成都再牛的苍蝇馆子也不会将食客关在门外啊,于是决定排队试试味道!





海南鸡饭(hainanese chicken rice)起源于海南岛的文昌市。海南人会以文昌当地的白切鸡做法,同时配以鸡油和浸鸡水烹煮的米饭,所以在海南岛俗称为文昌鸡饭。20世纪初期,随着移民潮,这个菜式传至东南亚,包括马来西亚、新加坡、香港及泰国等地发扬光大。





鸡肉是白切鸡,皮色油黄,肉白且嫩,骨髓带血,吃来清甜爽口,有股蒜香味。



饭团是用鸡油浸泡过的,味道很不错!准备再叫第二份的,但是还想留着肚子吃点别的!海南鸡饭应该算是马六甲的第一大美食了!强烈推荐!





吃饭鸡饭,又来得到这家潮顺龙栈。昨晚也来过这里,不过生意爆满,拒不接客了,只有今天来补起。









在墙上的照片看到很多国家的领导人都来过这里就餐,看来我的眼光真不错,找到一家地道的饭店。





店主人给我推荐了这份!





还有一份菜心,菜心真是横扫省港澳东南亚啊!





和厨师交谈了半天,他问我昨天晚上是不是来过,好像有印象。说昨天晚上人太多了,木有招待到我。我告诉他我来自四川,他感到惊讶四川也是讲粤语的吗。呵呵





晚上回到吉隆坡,又来到亚罗街,和诸多朋友一起过元宵节。年味太重了,亚罗街整条街都是醒狮的队伍,真的很难得。这些年在我们国内年味的感觉越来越淡了,没有想到元宵节在马来西亚还这么浓重!





这个就是传说中的马来西亚著名的美食沙爹了,感觉和我们的烧烤差不多。最最重要的就是要蘸一层厚厚的沙爹酱一起入口。沙爹酱由花生酱、椰酱、幼虾等调制而成,香醇无比,吃了令人眷恋不已。













第二天要离开吉隆坡了,早上阿新又带我们去了一间肉骨茶餐厅。味道棒极了!最后在超市买了几包肉骨茶的料回成都自己做。







特别鸣谢老陈、阿新带我在吉隆坡吃到了这么多好吃的东西!马来西亚值得回味!

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