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【韩国·首尔】舌尖上的韩国——广藏市场

2014-05-23 12:23
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下午4点多,离开大学路跑到了韩国最具代表性的自由市场——广藏市场,出了地铁钟路5街站走了几步就来到了广藏市场,站在市场口,往里一探,绿豆煎饼摊位一家挨着一家,阿加西们围坐在小摊位边,喝着马格利酒(一种韩国传统米酒),边吃边聊,满脸流露着幸福满足的样子。我又低头看了下手表,没看错时间,的确是还不到下午5点。。。

接着往里走,摊位大婶们煎饼之余,不断热情招呼你,连旁边阿加西也拍拍旁边的长条椅,表示还有座位。来到了市场中心位置,才知道广藏市场的规模真不是吹出来的,吃的方面,除了土豆饼摊位,糯米血肠、麻药紫菜包饭、韩式大拌菜、红豆粥、泡菜摊位密密麻麻各据一方,再加上韩服店铺、各色餐馆和食材、药材、杂货摊位,是感受首尔市井生活的不二选择。



酱螃蟹,广藏市场特色美食之一

用酱油底的特殊腌料腌制而成,据说因为味道浓厚,很适合搭配白饭,有“白饭小偷”之称

现在又多了个“千颂依最爱”的说法,星星迷们,你们懂得



还不到晚饭的时间,市场里已经人头攒动




广藏市场的历史可以追溯到1904年

虽然有各种日用百货,最受欢迎的当然还是小吃街

自动开启吃货模式。。。

韩式绿豆煎饼



绿豆煎饼山




这里的绿豆煎饼和我们常吃的绿豆饼不同

是在研磨好的绿豆粉中放入腌好的牛肉或猪肉、辣白菜和其他调味料

然后在铁板上煎熟

吃的时候,老板会帮你剪成小块,还会送上小碟泡菜



从绿豆煎饼延伸出其他各种煎饼和其他煎物



鱿鱼煎饼。。。



不知道这种煎鱼好吃不

肚子容量有限,相对绿豆饼,更想尝尝糯米血肠,转战场地

糯米血肠和麻药紫菜包饭


血肠个头硕大

血肠摊还会附上猪耳、猪肺、猪脚、猪尾等等



有的摊位还会直接摆放猪头招揽生意



一锅炖猪肺,好重口味




辣炒年糕,韩国街边小吃的代表





一盆炖猪尾

这没有点小酒可消化不了




猪皮驾到



看过了那么多重口味,麻药紫菜包饭让人感觉好清爽

麻药紫菜包饭当然没有麻药,是因为个头迷你,适合一口吃,而且吃了一口就会上瘾

也被称为“上瘾紫菜包饭”



逛累了,也该坐下来尝尝喽

点餐发生了小状况,原本想点一个血肠和其他各类猪肉拼盘

不会韩语,只能比划,老板娘着急,我也着急,后来索性指指旁边小哥的盘子

结果上来一盘血肠和肥厚的猪耳朵

血肠吃不太习惯,里面加了大量粉条,总感觉一口吃下去都是淀粉

另外,一定要蘸着盘里的盐吃

反倒是猪耳朵又香又烂,超出预期,就是老板娘给切的部分太肥




紫菜包饭里面是腌过的萝卜条,可算能解解腻

酱螃蟹和泡菜



来到酱腌巷子,碰到了一位和蔼爱笑的老板娘




韩国的酱菜文化就融入在一盆盆日常酱菜中





辣酱螃蟹,看起来好诱人





辣酱章鱼,章鱼是生的,清洗过后直接腌制





原本还想尝尝酱螃蟹

一盘子猪耳朵就把我吃顶了





传统市场上怎么能少得了泡菜




泡菜在韩国饮食文化中有着不可撼动的地位

前端时间,在书店还看到一本厚厚的专门介绍韩国大妈腌制泡菜的图书



泡菜饺子




下次再来广藏市场,想尝尝大拌菜

其他



其他巷子走一走,再来看看还有什么发现

传统韩服店铺





布料店





杂货摊,家用电器和化妆品摆放在一起




韩国彩礼店

新婚仪式之后,新娘拜见婆家长辈需要准备的饮食,称为"币帛"饮食





狭长小黑巷里是一家家餐馆





我想广藏市场的魅力不单单是能尝到地道的韩国小吃,逛逛传统的店铺

更吸引人的恐怕还是这里放松而自在的氛围

最后要介绍下阿加西桌上的绿瓶马格利酒,颜色比较浅、个头比较大的绿瓶

一大瓶才1300韩币,人民币不到10元

喝起来香香甜甜,没有酒劲,带着发酵的米香和气泡,很赞

【啰嗦几句】

广藏市场怎么去?地铁1号线钟路5街站7号出口出站后,直走一分钟便能看见广藏市场啦~

营业时间:9:00-18:00,美食街营业至23:00,每周日市场休市,而美食街则全年无休。

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