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被老外安利,吃了北京第一正宗的德式大肘子!

2018-12-09 22:15
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五道营的好店太多,在BARBLU闲,有什么是你不能错过的。

被老外安利,吃了北京第一正宗的德式大肘子!

当歌是老板张喆的发小儿

饮品能出卖一家店的调性,也能看出老板的风格。把酒和饮品放在开篇,因为BARBLU闲的当歌真的不错,作为开在五道营的一家餐厅或酒吧,绝对优秀!我尝了4种口味的德国精酿啤酒,苹果、咖啡、红茶、巧克力,每个都印象深刻。

被老外安利,吃了北京第一正宗的德式大肘子!

左边是大厨,右边是老板

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brablue宾治,无酒精鸡尾酒

店内自调的这款酒,在起泡酒中加上苏打水,配以柠檬等水果,味道酸甜很好喝。

不能错过的美味之一:

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烤猪肋排,外面包裹了满满的酱汁

猪肋排完全脱骨,让我想起在荷兰吃过的那顿美国的ROCK CAFE的胡桃木熏烤猪肋排。要让我推荐,除了肋排本身,配菜烤番茄和酸菜紫橄榄都极为推荐,女生们会更爱。

不能错过的美味之二:

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战斧牛排,因为形状像把斧头因此得名。价格399/999

你们知道为什么战斧牛排这么受欢迎吗?明明肉那么厚,但是不管是煎还是烤肉质都非常的嫩。这要从战斧牛排本身说起,战斧牛排本身就是一块肋眼牛排,也就是我们平常所说的肉眼牛排。肉眼牛排是牛的牛肋脊间的肋里脊肉。这个部位的牛排有漂亮的大理石状的油花,肉质鲜嫩多汁。所以这个部位的牛肉不管是煎的烤的,肉质都是非常的好吃。

BARBLU闲选用澳洲谷饲牛排,带骨眼肉,3cm厚度,才得到这盘美味。

顺便查了一下,谷饲。原来谷饲牛是在当草饲幼牛达到一定年纪,体重达到一个标准并且保证健康有培育价值的时侯,才会送去谷饲。每选出一头谷饲牛当中,就会有数十头牛被去草饲。谷饲时间越长,饲养的成本就越高。

澳洲牛的等级从M1-M12级共为12个级别,数字越大等级越高,价钱越贵。要得到更好的等级牛肉,农场可谓是费尽心思,从饲料丶圈舍丶育肥周期都要极大的投入,而且在固定时间还会给牛喂啤酒,做按摩,听音乐等等。

所以同样都是澳洲谷饲牛排,有的贵上天!

不能错过的美味之三:

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北京第一德式肘子 价格228

这道菜被无数老外赞不绝口,据厨师长介绍,餐厅选择重量1400g左右的猪前肘。腌制48小时入味后,再进蒸箱蒸制2个半小时。最后用高火在烤箱里烤30分钟,美味的酥脆表皮出锅喽。

除了以上超级硬的菜,这些家常西餐料理,也可圈可点:

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意大利帕尔玛火腿披萨 价格88

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西班牙风味 tapas 价格90

三文鱼、芝士,虾、牛油果酱,帕尔马火腿,芝麻菜,还有自己烘制,半干半湿的蕃茄

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素食水果蔬菜沙拉 价格68

亮点是里面有大量石榴籽,吃到的时候特别惊艳。

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夏威夷生鱼拌饭

用一句话解释,这道菜,是把生鱼寿司拌着吃,不是不很有想法!

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燃情汉堡(墨西哥风味)价格95

黑色面包,夹着辣味的牛肉饼,搭配牛油果,芝麻菜和墨西哥辣椒。

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甜蜜爆击

好了,给你看看我们聚餐的全景图,是不是很壮观!

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以下是胡同写真时间:

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敲黑板时间到:

Barblu位于五道营胡同31号,人均消费260 ,

推荐必点:战斧牛排、德国大肘子、烤猪肋排、当歌精酿、无酒精鸡尾酒

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