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【港澳风云】慢品港澳之大快朵颐米其林

2018-10-19 05:59
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       香港、澳门,有着英葡异国执政近百年的背景,东西方文化的融合使得他们独具一格,加之国际金融中心与世界三大赌场之一的不同定位,吸引着世界各地的人们前来投资、工作、旅游、生活。        内地对于香港的认识,最初几乎都是通过港片,车水马龙的繁华、绚烂的维港夜景、不同凡响的美食,等等。 【港澳风云】慢品港澳之大快朵颐米其林

       说起香港美食,就不得不提到米其林,这里汇聚了世界各地的风味美食,而且都是将美食做到了极致。说起香港米其林,又不得不提到龙景轩,这个全球首家荣获米其林三星的香港粤菜餐厅,更是名声在外,行政总厨陈恩德先生更是大名鼎鼎。 【港澳风云】慢品港澳之大快朵颐米其林

       位于香港四季酒店四楼的龙景轩,是一家时尚精致、口味正宗的餐厅。精致餐具与玻璃装饰相映成辉,别致的银箔天花板衬托着璀璨夺目的维港美景,为完美的餐饮体验锦上添花。 【港澳风云】慢品港澳之大快朵颐米其林

       拥有世界顶级夜景的维多利亚港,为香港这个国际大都市增添了不少的华彩和魅力。华灯初上,坐在窗边和三五好友用餐,一边品尝米其林餐厅的菜品,一边欣赏城市夜景。 【港澳风云】慢品港澳之大快朵颐米其林

       这道炸酿鲜蟹盖,真材实料,每一口也充满蟹肉。厨师先炒香洋葱粒,再炒蟹肉,加牛奶和盐把所有材料混在一起。把蟹肉馅料酿在蟹盖里油炸2次。 【港澳风云】慢品港澳之大快朵颐米其林

       龙带玉梨香的做法是以一片新鲜梨子和干贝夹着虾胶拿去酥炸,口感丰富,梨子香甜脆口,干贝和虾胶爽口弹牙。 【港澳风云】慢品港澳之大快朵颐米其林

       烧味拼盘等主打菜品,配上特别供应的限量葡萄酒,人均3500港币左右的消费,有何不值! 【港澳风云】慢品港澳之大快朵颐米其林

       来四季酒店吃饭,切记每款菜不要贪嘴,只尝一点就好,争取每个菜品都能吃到。前面吃太多,后面的菜就吃不动了。 【港澳风云】慢品港澳之大快朵颐米其林

       鲍鱼鸡粒酥以嫁女饼(喜饼)为灵感,传统稣鱼酥没有真鲍鱼,厨师就决定以15头南非罐头鲍做点心。以鬆化的黄油批做底,盛载鸡粒和磨菇,上面盖上原隻鲍鱼涂上色泽深褐,香气浓郁的鲍鱼汁。鲍鱼汁以葱,老鸡,排骨,金华火脚慢火炖成。 【港澳风云】慢品港澳之大快朵颐米其林

       这款汤最适合冬天不过,喝完即刻暖和起来,厨师从来不会在汤里放盐,全靠金华火腿和大量老鸡炖出的精华,质感浓稠。 【港澳风云】慢品港澳之大快朵颐米其林

       不同的酒搭配不同的菜品,对口感也着实有不小的影响。 【港澳风云】慢品港澳之大快朵颐米其林

       四季酒店集团作为世界顶级的奢华五星酒店品牌,有着良好的口碑和独特的采购。香港,作为东西方文化的融合点,世界各地的物资都会优先选择在这里集散。因此,香港四季酒店就很容易拿到一些顶级的或者限量的甚至是定制的名酒,某几类葡萄酒甚至是全世界范围内都不到十瓶的。所以,来香港四季酒店品酒,绝对值得! 【港澳风云】慢品港澳之大快朵颐米其林

       龙景轩的这位侍酒师,对不同的酒类有着深入的研究,非常懂得根据客人点菜来陪酒。相信他,绝对没错!餐厅副经理也是年轻帅气的小伙子,服务极好,他和他的爱人都是通过大陆电视剧自学的国语,前段时间还天天在追《延禧攻略》和《如懿传》。 【港澳风云】慢品港澳之大快朵颐米其林

       除了三星米其林龙景轩中餐厅,香港四季酒店还有一家两星米其林法国餐厅Caprice。精致美味的上等菜肴采用每天从法国空运而来的新鲜食材烹制,由主厨Fabrice Vulin亲自打造。值得一提的是,主厨在传统法餐的基础之上,略加了一些摩洛哥元素,口感独特、回味无穷。选择一个靠窗的位置,吃着丰盛的西餐,品着波尔多红酒,看着维港及九龙的迷人景色,绝对是一种享受! 【冰沁于心】在米其林与高楼中感受别样的香港

       水煮农场蛋伴青豆香草慕斯
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       榛子配脆烟肉
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       法式炒鲜鱿伴红椒配鲜茄杂菜粒
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       暖煎鸭肝伴鸭清汤啫喱
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       合桃配意大利火腿
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       法式红酒烩牛尾伴芹菜头茸配干葱
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       法式脆香巧克力甜点伴白朱古力配巧克力忌廉 
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       香柠海绵蛋糕伴脆饼配红桑子慕斯
【冰沁于心】在米其林与高楼中感受别样的香港

       除了餐厅,香港四季酒店的房间也觉得值得一住。坐落于中环,拥有绝佳的地理位置,从赤腊角机场坐机场快线,一站直达只需25分钟,同时拥有惊艳的维港景色。 【港澳风云】慢品港澳之大快朵颐米其林

       在酒店房间可饱览香港维多利亚海港、九龙景色及山顶风光。每年的新年和国庆期间,很多人都会预定这里的房间,以便欣赏维港的烟花秀。 【港澳风云】慢品港澳之大快朵颐米其林

       在寸土寸金的香港,酒店内45平方米的客房是香港迄今为止较大的标准客房。 【港澳风云】慢品港澳之大快朵颐米其林

       明亮的洗漱间,不染一丝尘埃。备品都是清一色的欧舒丹,清新好闻,用着也很舒服。 【港澳风云】慢品港澳之大快朵颐米其林

       早晨醒来在窗边来上一顿早餐,一边品尝美食,一边欣赏维港,惬意的一天在这里开始。 【港澳风云】慢品港澳之大快朵颐米其林

       酒店贴心准备的甜点也很棒,精致的器皿搭配可口的甜点,实在美味。 【港澳风云】慢品港澳之大快朵颐米其林
       酒店服务也是一流,体贴入微,经常收到各种特色美味的点心与甜品。
【港澳风云】慢品港澳之大快朵颐米其林

       甜品台不同颜色的甜点,各有千秋,入口绵密。如此美妙的甜品恐怕也只有在香港四季酒店能吃到了。 【港澳风云】慢品港澳之大快朵颐米其林


       同样,澳门四季酒店的美食也令人垂涎三尺。这是一家位于路氹城金光大道威尼斯人度假村旁的却不设赌场的奢华五星酒店。在充满活力及动感的都市里,享受四季酒店贴心的服务、高级的购物乐趣、和世界一流餐饮服务。酒店位置优越、四通八达,带你探索一个不一样的澳门。 【港澳风云】慢品港澳之大快朵颐米其林

       步入酒店大堂,高挑的圆形穹顶带着新古典主义的浪漫气质,引领你步入愉悦享乐的空间。 【港澳风云】慢品港澳之大快朵颐米其林

       以典雅细节示范古今荟萃之精髓,洋溢中式情调的手绘丝绸、木刻、石雕及手制磁砖等,粉饰著由迎宾庭园至主大堂及休憩室的每一角落。 【港澳风云】慢品港澳之大快朵颐米其林

       瞩目的旋转楼梯,身着大拖尾在这拍上一组写真,一定很棒,哪个女孩纸没有一个公举梦呢。建筑风格及室内设计均注入中葡元素,旧澳门特色彰显无遗。 【港澳风云】慢品港澳之大快朵颐米其林

       色泽金黄的赭石墙壁与粉色石纹磁砖更交织出一片独特的澳门风情画。 【港澳风云】慢品港澳之大快朵颐米其林

       由于中国与葡萄牙两国文化的交织,澳门向来也是美食汇聚之地。 【港澳风云】慢品港澳之大快朵颐米其林

       澳门四季酒店的紫逸轩中餐厅,拥有舒适典雅的环境,以淡金、深棕营造优雅用餐氛围。 【港澳风云】慢品港澳之大快朵颐米其林

       紫逸轩 提供经典粤菜和创意点心,是澳门粤菜餐厅中的理想之选,也是米其林一星餐厅。 【港澳风云】慢品港澳之大快朵颐米其林

       相信女生一定会对这里的甜品毫无抵抗力,尤其是口味纯正的杨枝甘露,芒果的清甜让人忍不住再来一杯。 【港澳风云】慢品港澳之大快朵颐米其林

       餐厅以多种精选食材、时鲜海产和传统菜式精心烹调成一系列精妙绝伦的佳肴,尤以极品高汤享调的菜肴和创意点心广为老饕称颂, 再配上精选中国茗茶,更是相得益彰。 【港澳风云】慢品港澳之大快朵颐米其林

【港澳风云】慢品港澳之大快朵颐米其林

       尤其推荐麻婆豆腐煮原只龙虾,既有龙虾的鲜美,也有川菜的麻辣,让人记忆深刻。 【港澳风云】慢品港澳之大快朵颐米其林

       所有食材都选用当季最新鲜的,在保留食材本身的味道上又加以创新、给食客最大程度上的惊喜。 【港澳风云】慢品港澳之大快朵颐米其林

       菜量不大,但胜在每一道菜都独具匠心,融合了不同的口感,实在是一次舌尖上的盛宴。
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       美食当然离不开美酒,与朋友小酌几杯,畅聊乐事,微醺的状态令人暂且忘记了许多烦恼、忧愁。 【港澳风云】慢品港澳之大快朵颐米其林

       入住客房,色调温馨,窗外风光宜人。当季新鲜水果早已备好,只等你来。 【港澳风云】慢品港澳之大快朵颐米其林

       澳门四季酒店在设计客房时,就特意糅合中葡元素及怀旧风格,使360间客房的设计展现澳门拥有多元文化的独特个性。 【港澳风云】慢品港澳之大快朵颐米其林

       一侧是享誉全球的威尼斯人,另一侧是后起之秀巴黎人,内部又是极近奢华,600支100%奢华长绒棉床单套装,备品都是宝格丽。 【港澳风云】慢品港澳之大快朵颐米其林

       宽敞明亮的浴室,极简约的设计,却彰显出一派大气的风格。 【港澳风云】慢品港澳之大快朵颐米其林

       夜幕降临,坐在窗边,倒一杯红酒,静静地欣赏巴黎人绚烂夺目的夜景,轻松惬意。 【港澳风云】慢品港澳之大快朵颐米其林

       其实,无论是香港还是澳门,都拥有不同的历史风情,有吃有玩还能买买买,一次满足所有幻想!一站式度假,香港、澳门的四季酒店,都是非常不错的选择!

时间:2018年8月9-14日 地点:香港、澳门 器材:SONY α7M3 摄影:冰沁于心


作者简介        冰沁于心,旅游名博,行程规划师、旅游体验师、酒店体验师,微博签约自媒体,自驾达人(自驾过5大洲,里程超过26万公里)。2016十大人气最高旅游网红、十大原创旅游视频大V,2017最有态度旅行家,2018搜狐生活旅行家。        中国新闻摄影学会会员、中国长城学会会员,Gettyimages、新华社签约摄影师,京内网特约摄影师,小米影像专家顾问团成员。供稿于《环球时报》《生命时报》《环球人文地理》《摄影与摄像》《食品指南》《今日中国》等多家媒体。        爱旅行,好摄影,喜分享;用照片记录精彩,以文字反映生活,足迹涉及7大洲52个国家(地区)的482个城市。        新浪微博:冰沁于心                                                

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