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这个古村,最奇葩的是端午节不吃粽子

2017-05-29 16:43
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这个古村,最奇葩的是端午节不吃粽子

    农历五月初五,端午节,吃粽子赛龙舟,是大部分地区的过节习俗,然而在江西婺源的篁岭古村,端午节却没有吃粽子的习俗。

这个古村,最奇葩的是端午节不吃粽子

    篁岭,地处江西省婺源市的东北部,篁岭晒秋,是这个小山村最典型的名片。这个具有近六百年历史的古村,跟全国的大多数乡村一样,也会在五月初五过端午节,只是篁岭的端午节不吃粽子,而是吃汽糕。

这个古村,最奇葩的是端午节不吃粽子

    民间传说吃粽子是为了纪念屈原,而在篁岭古村,似乎人们并不关心这个习俗,那里的村民,总是以自己独特的方式来过端午节的。端午节,在婺源地区也叫“端阳节”,婺源的方言中,“五”跟“午”读音相通,而“五”字,是个阳数,所以婺源当地人管“端午节”为“端阳节”。

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    在篁岭,端阳节没有吃粽子的习惯,真要吃粽子的话,是在每年的农历新年里,那时几乎家家户户会包上四角形的小粽子,俗称“四角粽”,也叫“四角开”、“吃四方”。“四角粽”所用的材料,也跟端午粽子的材料基本相同,糯米加上红豆,新年里吃“四角开”,主要用来帮家人讨个新年里的彩头。而传统意义上的五月初五,却被其它习俗代替了。

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    篁岭古村地处丘陵山地,五月初五过后,江南的雨季也将来临,这个时候,气温潮湿,容易滋生病菌,所以篁岭的村民过端阳节,大部分习俗放在驱虫蚊、驱五毒上了。初五这天清晨,开门的第一件事,便要在房门的屋檐下插上一把菖蒲叶,以示节日的开始。

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    家里有小孩的,会请上村里的长辈,帮着在小孩额头上画个“王”字。这个画字的原料,是用从药材店里买来的雄黄粉,加上少许米酒,调成颜料,由长辈沾着颜料帮孩子画。长辈一边画,一面还要在口中念叨保佑平安、身体健康、学业进步等词句。据说因为从前山里多蚊虫,小孩身体上沾有雄黄粉后,蚊虫就不再叮咬小孩子们嫩嫩的皮肤了。

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    挂“鸭子”,也是篁岭古村的一大习俗。在节日中,每个小孩子的脖子上,都会挂有一个用红绳编织成的小网兜,里面摆上一个煮熟的鸭蛋或鸡蛋。蛋,在篁岭又被叫做“子”,孩子们佩戴上后,寓意为“龙子”。

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    当在路上遇见同村的其他孩子时,可以将挂在脖子上的蛋相互撞击,谁的蛋壳碎了,谁就可以第一个吃下这个蛋。所在在古村的端阳节时,看到孩子们从身边呼啸而过时,千万不要惊奇,那是孩子们在相互追着撞击脖子上挂的蛋,因为只有蛋壳碎了,才能把蛋吃到自己的肚子里去。

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    熏枫椤,也是篁岭古村人的端午习俗。枫椤,是枫树在秋天里结的果实,每年秋风扫落叶之际,古村里的人便会去山岗上把枫果捡回来了。到了初五这一天,家家户户就把这些枫果放在一个特制的竹炉里,里面用木炭烤,把枫椤果堆在木炭上。果子被熏后,会发出清香的烟雾,当这些烟雾在屋子里游走时,据说闻到气味的蚊虫等,就会远远避开。虽说现今古村里的村民大多搬迁到山下居住了,但每年的端阳节时,村上的五桂堂、树和堂等处,还是会在大厅里摆上竹炉熏枫椤。

这个古村,最奇葩的是端午节不吃粽子

    篁岭的端阳节不吃粽子,吃的是汽糕,汽糕,也叫“龙糕”。在婺源地区,还有一个跟端午相关的传说。民间的说法是,当年明朝的朱元璋,在五月初五路过婺源时,正好饥肠辘辘,遇见一位村妇,便问村妇要些吃的。村妇家里也没什么好吃的,便把一碗隔了几天的米饭,捣碎了加水上锅蒸一下,撒上许盐巴,便端给朱元璋吃。哪知朱元璋吃了后连声说好吃,后来朱元璋当了皇帝,这道用米饭打成浆蒸成的糕,也就有了“龙糕”的叫法。

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    所以在婺源,端午这天,粽子可以不吃,但汽糕一定要有,因为这是当年皇帝吃过的食品,老百姓吃了后,也能沾沾皇帝的光。时至今日,婺源篁岭的汽糕已经不再是当年那种用剩饭做成了,而是经过一道道复杂的手工,才蒸出一盘香气扑鼻的汽糕来。

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    篁岭的大妈们,先要将米洗净并浸泡,然后上磨盘将米磨成米浆,再将米浆放在柴火灶上用猛火蒸。为了让汽糕有口味,蒸的时候还会加入佐料,比如盐、豆腐干丁、笋丁、葱花、辣椒等。大约蒸十来分钟,等一大圆盘的汽糕出炉后,切汽糕,也算一门技术活。

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    篁岭的汽糕,一定要切成菱形,以象征龙身上的龙鳞,因为它也叫“龙糕”吗。据说篁岭古村上的大妈们,都有一手切“龙糕”的绝活,那么一大盘类似锅盖的圆圆的汽糕,在大妈的手中,瞬间就变成菱形的“龙糕”,装在碗里,便是村上人中午一餐美滋滋的饭。

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    篁岭的端阳节,也是徽州女人吐露情感的日子。通常在端阳节来临前的几天里,心灵手巧的篁岭女人们,便会在家中,打开针线包,用丝线织成一只漂亮的缨络,里面放上一棵圆形的大蒜,再用彩绸缝制成生肖香袋,装饰上流苏,中间还放入艾草,挂在胸前,称为端午锦,据说可以远避瘟病。

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    大蒜,可以祛除异味,至于选用圆形的蒜,却是为了表达女子的真情。据说村上已婚的女子,要在端阳节这一天把香囊送给自己的丈夫,希望丈夫永远身体康健、百病不入;已经订过婚的姑娘,要把香囊送给自己的未婚夫,以表达对未来美好生活的憧憬;那些还未到谈婚论嫁的年轻女孩,也可以在这一天把香囊赠送给自己心仪的男孩,以表达自己对对方的爱慕之情。

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     对相对内敛的古徽州女人来说,端阳节,确实是一个难得的能表露自己感情的节日。古徽州地区,历来有着族人同村而居的习惯。基本上一个小小的自然村,差不多是有一个姓氏组成的。以前的篁岭,大姓人家便是“曹”。因为同姓,村上的女人想要对心仪的男性进行表白,相对而言有点难以开口。也只有在端阳节的日子里,进行表白才无所顾忌。

这个古村,最奇葩的是端午节不吃粽子

    或许,地大物博的中国,每一处地方过端午的习俗都有其自身的特点。篁岭的端阳节之所以不吃粽子而吃汽糕,也只有你在深入这个古村落后,才能体会得到。

这个古村,最奇葩的是端午节不吃粽子

    这个端午节,我就在篁岭吃汽糕了、画雄黄、挂香囊。

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小贴士

地址:江西省婺源县江湾镇篁岭村

门票:145元(含索道上山)

住宿:篁岭有晒秋人家美宿,都是用民居改造而成,可以从网上预订

交通:婺源县城的高铁站、汽车站,有发往篁岭的巴士

作者简介:

陆建华

中国摄影师协会理事、《中国摄影师》杂志旅游地理栏目专栏作者、无锡市艺术摄影学会理事、新浪自媒体签约作者、2016年新浪旅游新晋十大红人,2016年克劳锐自媒体价值排行榜旅游领域第9名,2016年搜狐旅游最具影响力的作者。


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