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个性介绍:环保主义者,坚强与柔软的矛盾体,灵魂泊在路上。

【南澳大利亚 】唯美景,美酒,美食,不可辜负

2017-08-12 12:28
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【南澳大利亚 <wbr>】唯美景,美酒,美食,不可辜负


我一直想着,等有时间的时候,就去澳洲吧,去看看那片广袤而又神奇的土地。

在充满活力的城市里穿行,坐在街角喝一杯咖啡,对着来来往往的人们微笑。

在笔直的公路上独自驰骋,向着纯净大自然的神奇造物,呼喊出最炽热的爱。

在这片游离而又富饶的大陆上,寻找一切美味的食材,让味蕾放纵的跳舞。

关于澳洲的模样,想象过千百遍。那些脑海中翻腾过的名字,终于相见。


【南澳大利亚 <wbr>】唯美景,美酒,美食,不可辜负

广州出发,九个小时飞行,站在阿德莱德,南澳大利亚的首府。

这个世界如此之大,我始终相信。遇见即是最好。就像风遇到了云,大海遇见了山峦,我遇见了你。

我以为南半球的冬季,寒冷萧瑟,却不曾想遇见了一路阳光与明媚。美景,美酒与美食,皆是不可辜负。
The winter in South Australia ,so nice!

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【阿德莱德  南澳初印象】

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航班晚点,落地时正值阳光正好之际。虽是初冬,依旧阳光明媚,空气里都是通透,整夜飞行的疲惫也就烟消云散了。

阿德莱德,这座南澳大利亚的首府之城,连续多年位列全球最宜居城市榜单前十位的城市,第一眼便散发出迷人的气息。宁静而又优雅,古朴而又现代,是我喜欢的模样。

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阿德莱德市区并不大,宽阔的大道,到处散落着公园绿地以及舒适的开放空间。新颖的博物馆,艺术画廊和热闹的购物街区都位于城市的中心。

这一次,选择了用不一样的方式来感受一座城市。提前预定了Ecocaddy城市环行,10澳币就可以环游一圈,抵达这座城市的任何一个地方。

吃完午饭,萌萌的小车已经按照约定的时间在餐厅门口等候。一眼,就能够认出。要知道,整个阿德莱德仅有三辆,路上行人纷纷侧目,很是拉风。

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一个小时的时间,从街道至公园,从老建筑到新地标,从特色小店到最受欢迎的餐厅,整座城市的轮廓渐渐清晰。

这一家餐厅,是当地最贵的,而街角的那一家则是味道最棒性价比最高。这一家小酒馆只有夜间才营业,人气超高,那一面画了整个女人头像的墙背后的酒吧,女士免费。这一家街头的小艺术馆面积不大但来头不小,那一间正在打折的服装店是阿市名媛们的最爱......

阿德莱德的日常,随着车轮的飞奔铺展成了画面。我们,也不再是迷茫的游客,而是远道而来的故友,陌生而又熟悉。

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抵达一座城市,去逛逛集市,一直是热爱的事情。从泰国的火车市场到斯里兰卡的海鲜早市,从伊朗的大巴扎到非洲的手工集市,从西班牙的菜市场到以色列的阿拉伯集市,几乎不曾缺席。

澳大利亚,亦然。

中央市场,位于阿德莱德市中央,与唐人截隔街相望。这座建于建于1869年的集市,是南半球最大的生鲜市场,有着悠远的历史意义,更是南澳文化的一个缩影。市场内陈列着来自世界各地的美食和特色商品,每个摊位都有一段动人的故事,当然,还有那些温暖的笑容。

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【顶级酒庄  寻一场醉生梦死】


澳大利亚盛产美酒,是新世界产酒区的佼佼者之一。而南澳,更是澳大利亚的美酒之都,与波尔多,纳帕等世界级的产酒区齐名,光阿德莱德附近地区内就有着200多家酒窖,足见这片土地对于葡萄酒的喜爱。

尤其是芭萝莎Barossa地区,更是南澳最著名的葡萄栽培地与酿酒区之一,拥有超过150个酒标,从被誉为澳洲国民酒的杰卡斯(Jacob’s Creek),到有贵族风范的奔富(Penfolds),再到独一无二的沙普(Seppeltsfield),等等。这些品牌以丰富的口感,上乘的品质,为芭萝莎赢得了“美酒圣地”的美誉。

我们,便是寻着酒香而来,跨越重洋抵达。准备打开舌尖上的每一个味蕾,迎接这场视觉与味觉的盛宴。从阿德莱德近郊的奔富玛吉尔庄园,再到芭萝莎地区久负盛名的杰卡斯酒庄、奔富酒庄和沙普酒庄,每一场邂逅都是这个初冬最难忘的滋味。

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奔富玛吉尔庄园

Penfolds Magill Estate

奔富玛吉尔庄园,离阿德莱德市区很近,驱车不过20分钟左右。我们的南澳美酒海鲜之旅,便从这里正式拉开帷幕。

抵达庄园时,已值下午四点。初冬的阳光渐渐褪去,红色的框,绿色的窗,搭配上斑驳的石墙,整座庄园显得越发的宁静祥和。

1845年,年轻的英国医生奔富先生和妻子就是在这里种下了第一棵葡萄树苗,并建起了名为“葛兰许(Grange)”石屋,这便是日后享誉世界、且有着“澳洲酒王”之称的奔富葛兰许系列的发源地。

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真正的品酒大师或美酒爱好者,一定不能错过奔富玛吉尔庄园。

在这里,可以看到最古老的羊皮酿酒桶。岁月久远得说不清究竟是何时流传下来,只有皮质上斑驳的彩绘依稀可辨。在这里,时光不过是沉淀进橡木桶里的一味佐料,幻化成岁月的滋味,流淌进了我们的血液。

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酒窖的左侧,是餐厅。慕名前来的游客们,可以边使用专用的红酒杯纵情享用葛兰许佳酿,边欣赏餐厅内特设的葛兰许陈列墙。墙上陈列了从1951年到2010年份的葛兰许私人珍藏,以彰显这款传奇般的世界级佳酿。

而我,又怎么错过如此绝佳的机会。不认真坐下来,欣赏着窗外的夕阳喝上一杯呢?

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杰卡斯访客中心 

Jacob’s Creek Visitor Centre

告别奔富玛吉尔庄园,继续驱车前行。沿途的风景变幻,即使初冬,依旧到处了斑斓的色彩,丝毫没有印象中冬季的萧瑟晦暗之感。一个多小时车程,抵达杰卡斯访问中心,芭萝莎河谷的美酒之旅正式开启。

杰卡斯是芭萝莎规模最大的葡萄园,也是澳洲的三大红酒品牌之一,建在历史悠久的杰卡斯溪畔。访问中心由品酒室、酒窖、历史博物馆、陈列酒庄、以及著名的杰卡斯酒庄组成。在这里,不仅可以欣赏到雄伟的葡萄酒厂,也可以去到葡萄园和酒窖了解当地的历史和文化。

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访问中心内,设有一间餐厅。整面的落地玻璃,可以倚窗而坐,坐拥窗外一望无际的葡萄园。餐厅内可以享用各式各样的美味午餐晚餐和上等葡萄酒。午餐晚餐都按照季节而变化,大多数的食材来自于酒庄内的有机菜园,根据当日的采摘来限定。

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整个访问中心中,最特别也是最吸引我的,便是葡萄酒品鉴课程。在酒庄,约见了杰卡斯的亚洲区代表Eva,两个曾经在广州生活工作,最终都从体制内的追寻到了自己想要生活方式的女孩,畅谈甚欢。

Eva更是亲自陪着我,开启了品鉴的课程。第一次知道,原来葡萄酒里涩涩的丹宁,与茶叶里的涩味相似;第一次知道,原来不同品种和配比的葡萄酒,可以分别搭配巧克力、奶酪、草莓等食材,味蕾在舌尖层层绽放的滋味那么美妙。

45分钟的课程不长,却是收获了满满的葡萄酒知识,在口腔中还存留绝妙滋味的惊喜中结束。若是有一日,看到这篇文字的你们,也抵达南澳找寻美酒之旅,记得定要亲自体验一番。当然,是需要提前预约。

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沙普酒庄

Seppeltsfield Wines

“全世界唯一一家每一年都推出一瓶窖藏一百年的成年佳酿”

“澳大利亚最具权威的酒评家James Halliday满分评分的殊荣”

以上的标签,足够鉴证沙普酒庄成为澳大利亚甚至全世界葡萄酒业的一个传奇。而我们,在阳光和煦的午后前往,带着朝圣的心,去看看这座谱写历史的传奇酒庄。

始自1851年,沙普酒庄便承载着骄傲与无价的传奇,成为了澳大利亚的标志性酒庄。沙普酒庄以其世纪收藏闻名,酒庄保留着自1878年起,每年推出的钵酒“Paramount Collection”系列及100 year old Para Vintage Tawny陈酿,直至现在从未间断,更是无可复制,百年岁月的沉淀,成就了世界上的独一无二。

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酒庄拥有450英亩葡萄田,各种花园和充满岁月感的历史建筑。漫步其间,好似时光倒流,回到了两百年前,那个优雅而傲娇的年代。据说,其中有12栋已入选历史保护建筑名录。

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除了常规的酿造车间、储藏室,沙普酒庄还拥有自己的橡木桶制作车间。我们,也第一次如此近距离的观看了一只橡木桶的诞生。

方方正正的木块,在工匠们的巧手间翻转,渐渐变成了光滑规矩且具有统一弧度的材料,在按曲线拼接成桶的雏形。莫要看这工序和机械都是简单,能够做出滴酒不漏的木桶,全凭工匠们数十年如一日的经验积累。

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参观沙普酒庄,最叫人期待的便是可以喝到自己的年份酒。

穿梭在一桶桶装有百年成酿的橡木桶酒窖中,仿佛在重走时光隧道,从1912年的铁达尼号沉没到1914年的世界第一次大战,从我们每个人的生日到各种纪念日,都有对应年份的佳酿见证珍贵的历史时光。

一行人中,我的年纪最小,酒香也最为薄弱。每个岁月成长一点,但愿人生如酒,越陈越香。

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酒庄的Fino餐厅,人气颇旺,时值正午午餐时间,几乎满座,若不是提前定位,很难找到空闲的餐桌。

找了靠窗的位子坐下,美酒佳肴陆续上桌,刚好有阳光斜斜的倾泻下来,美好人生,也不过此刻。

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【海鲜盛宴  舌尖上的饕餮】

在意犹未尽间,暂别芭萝莎地区的美酒之旅。接下来的行程,才是真正开启饕餮盛宴,叫人无比期待。

清早坐螺旋小飞机,前往艾尔半岛。50分钟航程,抵达林肯港Port Lincoln,落地便被眼前的美景吸引。艾尔半岛以其崎岖美丽的海岸线及怡人的海滩而著称。它适合钓鱼、冲浪、航海和潜水,并且盛产海鲜。这是澳大利亚最棒的海鲜产地之一,全世界闻名的金枪鱼和柯芬湾生蚝,便是产于此地,成为全球众多海鲜食客们趋之若鹜的美食圣地。

我们的海鲜大餐之旅,伴随着落地的轰鸣声,正式开启。

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从机场出发,向导David直接带我们去了观景点viewpoint。正合心意。

若是知道每一座城市有至高的观景点,都是忍不住要去看看的。行走在其间,触摸到的是细腻温暖的纹理,唯有站在天地间俯瞰,方知自己身处的这座城市,究竟是什么模样。

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眼前,整座小镇尽收眼底。大海,山峦,港口,湖泊,牧场,还有星星点点散落其间的住宅,人们的生活与自然完美融合。偶尔,有超大的船只驶向远方,不知道又盛载了多少海鲜,进入世界各地热爱美食的人们口中。

我们,在山顶停留了许久。静静的看着眼前的风景,无需过多的言语,就好。

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柯芬湾生蚝农场

Coffin Bay Oyster Farm 

艾尔半岛的行程中,对期待的莫过于柯芬湾的生蚝农场。Coffin Bay,这个名字在全世界海鲜食客中可谓如雷贯耳,更是顶级生蚝的代名词。

因为工作的关系,在一些顶级餐厅享用过来自世界各地的生蚝,各样滋味,却独对澳洲柯芬湾的鲜甜念念不忘。4月份,刚在澳门吃过几只,虽是冰鲜,已经很是鲜甜。不曾想,两个月后竟然亲自站在柯芬湾的海水里,第一时间送入口中。

最棒的生蚝食用方式,便是打开外壳后的20分钟内享用,蚝肉的清甜带着海水本身的咸鲜,将食材本身的味道发挥到最大。而我们,不过用了1分钟的时间。

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柯芬湾其实是一个小镇,因自然纯净毫无污染的海水,出产的生蚝肉肥甜美而闻名遐迩。生蚝农场,提供很棒的体验项目,大约一小时的时间,农场主会讲解当地的历史和生蚝的养殖。

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所有人,都要穿上防水的长靴连体裤,慢慢走向位于海湾中央的“餐桌”,亲身体验从海水中捕捞生蚝的乐趣。刚刚捞上来的生蚝,带着甘甜的海水味和海草气息,肉身爽脆鲜甜,闭上眼睛回味,全是清晨大海的气息。若是喜欢口味重一些,搭配几滴柠檬汁,仿佛将味蕾卷入了海浪之中,美妙滋味不可言喻。

除了滋味之外,最棒的便是价格。一打生蚝,10澳币,折合人民币5元左右一只,可以任性吃到饱。要知道,上海北京的顶级餐厅,大约10倍的价格不止。

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林肯港国家公园

 Lincoln National Park

若说南澳大利亚之行,最叫人意犹未尽的,非林肯港国家公园莫属。

原始的森林,旷野的平原,绚烂的日落,若不是有成群的袋鼠在身边跳过,呆萌的考拉们在树枝上张望,恍惚间以为回到非洲大草原。

我向来,是偏爱自然的,总觉得尘世间一切的造物,都抵不过大自然的恩赐。纯净如斯,狂野如斯,唯美如斯,盛得起最华丽的词藻。

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国家公园内,几乎保留了自然的全貌。袋鼠、鸸鹋、还有萌化人的考拉,一个转身就能轻易见到。  我们小心翼翼的在林间穿行,生怕惊扰了这片土地上的精灵们。它们,才是于此生生不息的主人。

虽然,在野生动物园给袋鼠喂食,也亲自抱着胖敦敦的考拉合影,真正看着成群的野生袋鼠在身边跑过,辨认出一只又一只躲在树杈中的考拉,激动的心情依然难以言表。最近的时候,距离考拉只有半米,我们张望着好奇的双眼看着彼此,都像孩子一样。

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说是国家公园,其实更是一片私人领地。领主是位70多岁的老太太,一个人,一只狗,守护着这片土地。我们幸运的遇见了这片土地的主人,于日落下旷野中享用一顿葡萄酒下午茶。

我不知道,是何等强大的内心,让一个女人于此终其一生。也不知道,在岁月的经年里,究竟有没有过孤独。只是,夕阳余晖洒下的那一刻,光影如此美,每个人脸上都是幸福满足的神情。

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柯芬湾国家公园

Coffin Bay National Park

艾尔半岛的最后一日,去了柯芬湾国家公园。车,沿着茂密的林间路一直前行,时不时有袋鼠从树丛里蹦起。

一直喜爱澳洲的路,沿途从来舍不得闭眼半分,生怕错过了瞬间的美好。一条延伸至天边望不尽的路,一颗于旷野中站成孤独的树,一片烧成碳色却又顽强生存的林。这是在澳洲自驾,最常见的景致,这片神奇而又孤独的土地。

路到尽头,眼前豁然开朗,便是迷人的蓝色,深深浅浅,层层叠叠,变幻着色彩。澳洲的海,美得如此动人心魄,从来不曾辜负过相遇。

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我独自,沿着长长的沙滩走向前走去,想要看看礁石的另外一侧,隐藏着怎样的天地。海的那一侧,依旧是大海,只是遇到在钓鱼的Michael一家。一辆车,一只狗,两个相爱的人,那样简单纯粹的幸福,叫人羡慕。

Michael 说,这是澳洲最美的海滩之一,夏季有成群的海豚在岸边追逐。还在遗憾着此刻冬季,要失之交臂。告别时,浪头间黑影若现,大群的海豚追着海浪嬉戏。

谢谢你们,带来离别的惊喜。我想,还会回来。

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南澳美酒海鲜之旅结束,来个小伙伴们的合影,谢谢大家一路来的照顾。

感谢澳大利亚旅游局、南澳大利亚旅游局和旅行者传媒的邀请,期待下次再会。

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