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个性介绍:中国艺术摄影学会会员,中国摄影师协会高级摄影师;

【冬游宁夏】别有风味 · 舌尖上的银川味道 (原创组图)

2015-12-30 22:42
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【冬游宁夏】别有风味 <wbr>· <wbr>舌尖上的银川味道 <wbr>(原创组图)






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宁夏之旅,除了被意想之外美丽的宁夏风光颠覆之外,给我留下印象最深的当属宁夏的美食了。说实话,把这次冬游宁夏称为“美食之旅”是最为贴切不过的了。这里我列举几家银川、吴中最能代表宁夏特色的餐馆,给朋友们作为今后宁夏旅行品尝美食的必去之地,仅供参考。先说说这家“老想念”面馆吧,它坐落于宁夏银川市兴庆区新华东街93号(金凤凰电影院对面),位于半地下,店面很大且干净,环境装修得很高大上,店里一进门的右手边就是一些宁夏特色食品的柜台,有扒鸡,油香等小吃,可以免费品尝。这家店里的主打面就是羊肉臊子面、鸡肉炒疙瘩,味道真是不错。冬天来这里吃面时可以点一份儿酸枣茶,热乎乎的酸枣茶喝到肚子里会觉得很舒服很暖和。小盘儿的酱牛肉肉质很嫩,味道也很不错。上图为烹制羊肉臊子面的师傅,不仅手艺好人也长得帅。

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“老想念”面馆。

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“老想念”面馆的服务员大多是纯回族的小姑娘,戴着头纱,非常漂亮,亲切可人。

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埋头猛吃的小朋友。

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久闻吴忠有家叫西施羊杂碎的店,到了才知道真正的店名叫:杜优素羊杂碎。一打听原来是因为羊杂店收款台的一位姑娘长得非常漂亮,后被人们一传十十传百地叫起了“西施羊杂店”。

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这天我们没见到羊杂店里的“西施”,见到的是楼上楼下和单间早已客满,别忘了这可是早上八点啊,后经主人介绍才知道,现在宁夏随着人民生活水平的提高,在不知不觉中就兴起了一种早餐文化。每天的早上,街上的拉面馆、羊杂店就坐满了顾客,边聊天边吃饭,时间不限,就像广东的早茶,所以当地人都叫这种现象为拉面文化或宁夏早茶。

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厨房里一水儿的女大厨,图为烹制羊杂汤的美女师傅。

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一大早就排满了前来就餐的顾客。

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下面这家是银川的黄鹤楼饭庄,位于银川同福大酒店(兴庆区新华东街93号)三层,这家饭庄是银川赫赫有名的几家正宗传统清真菜馆之一,图为黄鹤楼饭庄厨师长亲自端上来的“经典糖醋鱼”,这道菜是这家店里的招牌菜,在全国清真厨艺大赛中获得了金奖。

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著名的“羊头全套”。

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宁夏的羊肉与内蒙羊肉有着不同之处,《舌尖上的中国》第二季是这样描写的:黄河冲出贺兰山,塑造了宁夏平原。几乎所有的美食家都认为,这里的羊肉质地最佳,不腻不膻,丰盈鲜美。图为“手抓羊肉”。

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黄鹤楼饭庄的拉面厨师为来宾现场制作拉面。

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在吴忠市利通区利通北街566号有一家“西子牛肉面”,我们一大早进到这里就感受到了浓浓的拉面文化氛围。

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这爷儿两个正在座位上等待拉面。

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从厨房案板上的熟牛肉就能看出这家拉面的品质。

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早上开始,这里就已客满。

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银川德隆楼是一家具有传统民族风格的民营餐饮企业,公司总店建筑面积3000多平米,同时能接纳1000多人就餐。总店以独特的装修风格、优雅舒适的用餐环境(德隆楼在银川还开设了三家分店),个性化的优质服务及科学管理满足了不同层次宾客的需求,为前来就餐的顾客营造了一个舒适优雅的环境。仅从表面看还真不知道每人面前摆着的竟是个电磁炉火锅。

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桂鱼刺身

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用蔬菜汁调制出来四种颜色的火锅面,谁又能想到原来这一桌饭是1280元标准、羊肉随便吃的套餐哪?一餐下来又体面又实惠。

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这是坐落在银川市兴庆区民族北街虹桥路天鹅湖小镇1-1号的“御景回宴文化主题餐厅”,餐厅装修非常高档典雅,不知道的人绝对以为这里是私人会所什么的,其实“御景回宴文化主题餐厅”打造的是清真宴席模式、阳光那波里西餐连锁模式、山上人家文化旅游模式。

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下面这桌餐是198/每人,菜品既有谭家菜(官府菜)的品质,又有好吃不贵老百姓喜欢的价格。

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松茸汤

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手抓羊肉

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时蔬海参

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一流的就餐环境。

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在途中景区品味蒙古族烤羊时,一位漂亮的蒙族姑娘翩翩起舞。

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旅游攻略:银川市二天:西夏王陵——贺兰山——沙湖——美食;中卫市两天:沙坡头——腾格里沙漠金沙岛——高庙;吴忠一天:回族民俗村——回族文化园——黄河楼——美食;宁夏的特产:盐池滩羊,中卫的枸杞,吴忠的八宝茶。银川有通往全国各地的航班,从各地到此非常方便,冬季各项折扣都比较低,性价比非常高。
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(味道 · 低音赵鹏)

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