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活色生香的新疆夜市

2016-11-02 11:17
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活色生香的新疆夜市


不知从哪年开始,各地夜市如雨后春笋般出现,并以此作为一景吸引游客。本来这是件好事,既促进就业又方便外来人员寻觅当地特色美食,但一段时间后,有些就慢慢变了味:特色变成了千篇一律;有些不法商贩为获取不当利益,短斤缺两、以次充好、公然宰客现象层出不穷。亲身经历加上一些负面消息,逐渐对夜市失去了兴趣。当朋友推荐巴楚夜市的时候,说实话有点犹豫。 

夜市位于巴楚县叶尔羌国际大巴扎旁, 营业时间至次日凌晨。据说最旺的时候有100多个摊位,每晚客流超过千人。

活色生香的新疆夜市

​离夜市十米开外,已经闻到了烧烤的味道。首先映入眼帘的是一个烤鱼摊位,只见铁制的烤架上排列着几条约五斤左右的草鱼,在柴火的熏烤下香气四溢。

活色生香的新疆夜市

​除了我们几个,几乎看不到其他汉族面孔,售卖的又以当地特色美食为主,立马感觉好棒,因为一个以当地人为主要消费对象的夜市,一定能品尝到地道的美食,价格也会相对公道。

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​有烧烤之乡美誉的巴楚,夜市中当然少不了烤羊肉串的身影。

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​馕坑肉,另一番风味的烤羊肉,首创于喀什地区。

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​在天然牧场中喝雪水、吃野生植物长大的巴楚羊,肉质细腻无膻味,绝对是羊肉中的精品。

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​除了烤羊肉,还有羊肠、羊肝、羊腰等羊杂美食。

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手抓饭

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​新疆串串

活色生香的新疆夜市

​有别于四川,这里都是站着吃串串。

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​卖胡辣羊蹄的美女老板

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​卖烤鸡的夫妻档。巴楚的鸡一般都在胡杨林里长大,俗称“胡杨鸡”。

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​烤鸡蛋,巴楚特有的美食之一,客人可以根据个人喜好挑选半熟或全熟。

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​“曲曲”,羊肉馅的馄饨,个头介于江南的大、小馄饨之间。

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​虽然语言交流不是很通畅,但从和蔼可亲的笑容上就能体会到当地人的友善与热情。

活色生香的新疆夜市

巴楚特产“楚留香”,香甜的口感让人欲罢不能。

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 临离开前又喝了一杯现榨石榴汁,最后是扶墙而出。

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