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崇礼美食:一餐吃出河北山西内蒙三地风味

2016-12-29 07:30
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崇礼美食:一餐吃出河北山西内蒙三地风味


上面这盘金黄的吃食是什么?是豆包,崇礼人做的豆包。 正在紧锣密鼓筹备冬奥会的崇礼,一切都纳入了国际标准的轨道。 美食也不例外。 他们不仅食不厌精脍不厌细,还非常注意吸收各个不同地域的特色。 今天,带您欣赏一桌具有河北山西内蒙三地风味的崇礼美食。

崇礼美食:一餐吃出河北山西内蒙三地风味


1.
这是沙棘蜜渍杏脯。沙棘是张家口以北地区的特产,富于维生素C, 杏干也是河北山西的特产,有二三十个品种。这道美食不仅营养丰富,而且口味酸酸甜甜,有开胃醒胃的作用。

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2.
这是肉皮冻。很清透,很弹牙,真的能与北京一些老字号的肉皮冻媲美。

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3.
凉拌鸡胗,色香味俱全,看着就很诱人。

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4.
凉拌当地特产——黑豆腐丝。崇礼的豆腐特别好吃,这里的水好,再加上卤水点豆腐的丰富经验,做出来的豆腐香味浓郁。

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5.
这是内蒙锅茶。是咸味的奶茶,有浓浓的奶香和茶香,锅底还有很多一起熬煮的奶酪和炒米。进门热热地喝上一碗锅茶,别提多滋润了。

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6.
这是蘸酱菜,是有东北风韵的菜,但是崇礼人把它做得很精致、很美观。

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7.
这是五谷杂粮大丰收,但是崇礼的做法有与众不同的地方。一是土豆和白薯是烤制的,比蒸制的香很多。二是有丰富的蘸料。蘸料有香葱、酱豆腐和当地胡麻炒香研成的胡麻粉。

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8.
蒜蓉绿菜花。

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9.
素炸丸子。以土豆为主要原料,加上当地野菜,外酥里嫩。

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10.
凉拌五彩生菜。

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11.
红烧肉炖豆腐。强烈推荐这个菜,豆腐又嫩又香。

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12.
当地大菜——烤全羊。

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13.
羊是从内蒙专进的优质羊,肉嫩不膻。

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14.
蘸肉的酱料是秘制的,有浓浓的酱香,还有当地很多特产做配料。

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15.
这是山西风味的莜面饺子。莜面是有效降血糖的健康食品,莜面饺子以土豆和韭菜做馅料,嫩滑细软之中又有淡淡的韭菜清香。

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16.
这是崇礼地方特色豆包。包子是开花形状,里面豆馅很饱满。

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17.
先蒸后烤,色泽金黄。

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18.
豆沙馅是自己糗的,里面还有很多红豆颗粒,味道也不是特别甜,很有小时候吃过的妈妈味道。

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19.
崇礼人很讲究艺术,连餐桌都装饰得很漂亮。

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20.
这是把自己的农业生态园做成雕塑模型,作为餐桌装饰。

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21.
有宫廷风格的大吊灯,烘托了温暖的气氛。

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22.
优雅的就餐环境。

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23.
崇礼,就是用这么好的吃食招待八方客人。











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