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实拍:坡峰岭玫瑰饼,最适合亲子DIY

2017-05-07 07:41
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实拍:坡峰岭玫瑰饼,最适合亲子DIY 1.这个画面多温馨!这是儿子把自己制作的刚出炉的玫瑰饼送到妈妈嘴边,让妈妈第一个品尝。
实拍:坡峰岭玫瑰饼,最适合亲子DIY
2.坡峰岭鲜花玫瑰饼是按古法纯手工制作的,很有章法,适合孩子学习制作,从中接受传统文化的熏陶。
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3.饼店在坡峰岭山中很不错的地方,四面环山。蓝天白云,空气清新。石片作瓦的三间大房是制作间。高大的黄栌树,满院子的翠竹。正房两边还有清凉风廊可以喝茶吃饼。山后玉虚宫的泉水直接引到院子里。这个水用来和面,是玫瑰饼好吃的秘诀。
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4.山上就有大面积的玫瑰园。这里的玫瑰馅好吃,是因为有很多讲究,很多坚持。第一个讲究:只采摘早上7-9点带露水的新鲜玫瑰花。过了九点就不再采摘。第二个讲究:只选用含苞待放或微微开放状态的玫瑰花。 如果花开得太充分,则有步入中年的感觉,这时虽然可以有重量的红利,但是口感不如青春期鲜嫩,仍要忍痛割爱。
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5.第三个讲究:采摘后经过筛选,立即将鲜花速冻保鲜。这样,玫瑰花瓣还是如同活的一般。有水分、有肉质感觉,有鲜花般的颜色。而民间的糖腌法,则会让玫瑰花瓣失水、失色,并且过甜。
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6.第四个讲究:一片花瓣切几刀合适?她们仔细研究,要让顾客品尝到花瓣的感觉,因此不能切得太碎。
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7.加当地天然野花蜂蜜、加进口黄油等秘制,每个玫瑰花馅重量保证在20克。
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8.面皮则由水油皮和油酥两部分构成。这是制作水油皮。它的成分有面粉、蔗糖、油,按比例和面饧发半小时后使用。
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9.这是制作油酥。油酥的成分是低筋粉和油,也要饧发半小时。
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10.用16克的水油皮包住18克的油酥,制作千层酥皮。每一个面团都要过秤,一丝不苟。
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11.一丝不苟,这是孩子在添称。
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12.用16克的水油皮包住18克的油酥,就是这个样子。
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13.包好以后擀成饭碗大的小饼。
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14上下两边向中心线对折,然后再对折。成了小长条,再按三分之一左右对折。
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15.把折叠好的面团擀成薄薄的大饼,然后把大饼卷起来。
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16.卷完以后,再折叠,再擀成碗口大小。
实拍:坡峰岭玫瑰饼,最适合亲子DIY 17.现在可以包馅了。用34克的油酥皮,包起20克的玫瑰馅。烤熟之后,每个饼的重量在50克。
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18.包馅要严实,收口朝下。
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19.把包好的饼放到模子里,按扁。这个最好玩。
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20.参加制作的小朋友,用食用色给自己的饼点上不同的标记。这样烤出来就能顺利找到自己做的。
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21.如果在饼皮上刷一层蛋黄液,烤出来的饼就有漂亮的亮红色。
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22烤箱提前预热180度10分钟,进烤箱中层180度烤25分钟,就能得到这样香喷喷的片片玫瑰花瓣看得见的好吃鲜花饼。
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23.玫瑰饼,可以亲子DIY,也可以网购快递到家。
坡峰岭玫瑰花饼屋,电话:13801031527 司冬梅
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