• 文章

    2643
  • 经验

    22355
  • 访客

    252642

实拍:苏州神秘独一桌,找回一菜一果的神气

2017-03-21 07:21
0
+1
您已经赞过了
0
景点:
744

阅读次数

实拍:苏州神秘独一桌,找回一菜一果的神气


在苏州,吃了神秘的独一桌。 餐厅只有一张桌子,每天只有中午一桌,晚上一桌。 没有菜单。客人事先全然不知吃什么。充满了好奇和期待。 大厨根据客人的类型和数量配菜创意。 客人吃完也不知吃的菜叫什么,只能自己给菜肴命名。 今天,带您看看这顿神秘的独一桌。

实拍:苏州神秘独一桌,找回一菜一果的神气


1.这是一道最经典的时令菜——多味明前螺,坊间有“明前螺,赛过鹅”之说。

实拍:苏州神秘独一桌,找回一菜一果的神气


2.这是江米藕,桂花铺成荷塘样式,它应该有一个很文雅的名字。

实拍:苏州神秘独一桌,找回一菜一果的神气


3 这是类似酱牛肉之类的冷荤,牛肉非常紧实干净。

实拍:苏州神秘独一桌,找回一菜一果的神气


4.金钱肚,摆盘很艺术。

实拍:苏州神秘独一桌,找回一菜一果的神气


5.嫩嫩的脆笋。让人想起昆曲里“只几味脆生生蔬和果清肴馔,雅称你仙肌玉骨美人餐”。吃苏州菜,就是吃苏州的风土和文化。

实拍:苏州神秘独一桌,找回一菜一果的神气


6.这个不知是什么做的,半个乒乓球大,里面酥酥的,甜香,有巧克力味道。

实拍:苏州神秘独一桌,找回一菜一果的神气


7.清蒸金瓜,摆盘很艺术,金瓜很甜。

实拍:苏州神秘独一桌,找回一菜一果的神气


8.  虾仁鸡头米。这个完全是太湖湖鲜。鸡头米也叫芡实,水生,果实像鸡脑袋,里面有白色圆粒,滋阴润燥除湿。

实拍:苏州神秘独一桌,找回一菜一果的神气


9. 这是腌笃鲜,做得很清爽养眼。

实拍:苏州神秘独一桌,找回一菜一果的神气


10. 除了猪蹄膀、咸肉、火腿之外,加各种笋和百叶结。

实拍:苏州神秘独一桌,找回一菜一果的神气


11.时令菜。香椿头炒鸡蛋。他家做得特别香。刚上桌没拍照,就少了一半。

实拍:苏州神秘独一桌,找回一菜一果的神气


12.一道牛里脊扒菜。

实拍:苏州神秘独一桌,找回一菜一果的神气


13. 葱油鳝糊。这也是湖鲜。

实拍:苏州神秘独一桌,找回一菜一果的神气


14. 百叶结红烧肉。

实拍:苏州神秘独一桌,找回一菜一果的神气


15. 清炒嫩蚕豆。这也是当时当令的菜,只有眼下的半个多月有。

实拍:苏州神秘独一桌,找回一菜一果的神气


16. 红烧鳜鱼。苏州菜虽然清淡,但是用起酱色,也是很不含糊的。

实拍:苏州神秘独一桌,找回一菜一果的神气


17. 又一道时令菜,清炒苋菜。苏州菜讲究 “不时不食” ,他们不弄大棚,不搞反季节。讲究地里长什么吃什么。而且是在第一时间、口感最好的时候吃,过了好时候就不吃了。

实拍:苏州神秘独一桌,找回一菜一果的神气


18. 一清二白。山药炒时令绿蔬菜。

实拍:苏州神秘独一桌,找回一菜一果的神气


19. 这是一道主食,米面做的,很香,甜味的,里面有山楂馅,超好吃。

实拍:苏州神秘独一桌,找回一菜一果的神气


20. 席间有评弹演员表演。

实拍:苏州神秘独一桌,找回一菜一果的神气


21. 苏州美食离不开地域,离不开时令,离不开文人,也离不开艺术。苏州的好东西都有一个共同的特点,它们都是从民间而来,都经过文人的改造,都在天光、地气和人心的震荡中,延展了自己的道统。

实拍:苏州神秘独一桌,找回一菜一果的神气


22.这家餐厅叫施斌茶馆。开这家茶馆的施斌,原来就是评弹演员,他为了传播普及评弹艺术,在茶馆的一楼做大众型普及,最低时10元钱买杯茶就可以听评弹。二楼做了高端独一桌,客人除了吃饭听评弹,还可以写诗练字读书,玩味各种中国传统文化。


实拍:苏州神秘独一桌,找回一菜一果的神气
这是我的微信公众号二维码,您扫描就可以加上我。或者直接输号码:c35283528。 如果您喜欢我的文章,电脑版的请转发或“喜欢”,手机版的请点击手机右上角,“分享到朋友圈”。 更欢迎您点击手机蓝色小字“阅读原文”,这样您就可以进入我的博客,里面有2000多篇有图有文的内容可以供您欣赏。 您的转发和分享,对我很重要。谢谢您的支持。




0
+1
您已经赞过了