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上山摘栗子,下山烤全羊

2017-09-24 19:07
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秋分致,凉风起,天渐寒,9月23日我们驱车北行,参加自然之友登山组的活动,来到莲花山脚下的汉家川河南村,刚下车就闻到香喷喷的烤羊肉味。 为旅游修缮的工程仍在进行,村庄本身与北京周边开发旅游的村别无二致,老屋难觅,街巷崭新。

上山摘栗子,下山烤全羊

蓝天清澈,泥土芬芳,菊花绽放,我们拿长杆上山才知道,栗树不高,摘栗子根本用不着。满树青绿的栗子,仿佛一身扎人毛刺的小刺猬。栗子成熟时,会咧开大嘴,露出2-3颗饱满种子,也就是我们吃的板栗。不用从树上摘,开裂的刺球自然会把板栗播撒出去,地上捡就够多的了。天蓝日清,散落在地上的栗子,闪烁着深褐色油亮的光泽。

上山摘栗子,下山烤全羊

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板票至少经过4000年的人工栽培选育历史,才成为个大子圆,果实饱满的美味。而同宗的栗属植物广布于北半球温带地区,其归属的壳斗科家族,则广泛分布全球。顾名思义,从栗子看壳斗科的特征,都具有互生单叶,雌雄同株,穗状花序,总苞发育的木质壳斗,包裹着1-3 枚坚果。在京津冀地区低山丘陵的落叶阔叶林,叶子与果实非常象栗树的蒙古栎、麻栎、河北栎、房山栎、北京槲栎……都是壳斗科的家族成员。

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满载而归,回到云秀农家餐厅,烤羊肉的香味太诱人了!半自动运转的烤炉,不用摇手柄,翻动烤架的电动机可以调转速。烤全羊出炉,皮脆肉嫩,香气四溢,有酒有肉,当然要好好享受。

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