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“鱼头”在中国是绝佳食材,在挪威却被晾晒干后做猫粮

2017-09-01 04:52
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“鱼头”在中国是绝佳食材,在挪威却被晾晒干后做猫粮    自驾北挪威第三天,从埃沃内斯出发,沿着E10公路向西行驶,来到罗弗敦群岛另一个重要城镇——斯沃尔韦尔(Svolvaer)。斯沃尔韦尔位于挪威北部罗弗敦群岛的最大岛--奥斯特法岛南岸,其背靠巍峨陡峭的岩峰,面向阴郁神秘的挪威海,是罗弗敦群岛最大的港口城市。

图文/@弹指间行摄 (版权所有,商用联系) 

挪威“恶魔之舌”徒步之旅,11小时往返23公里原始山路,只为一眼这样的美景,注定永生难忘


“鱼头”在中国是绝佳食材,在挪威却被晾晒干后做猫粮
   自1918年开港以来,斯沃尔韦尔如今已发展成为罗弗敦群岛的交通要冲。城市北面山势险峻,山腰上有两处突出的岩石形似山羊角,取名“羊角峰”,成为该城的象征,也是著名的攀岩胜地,吸引无数攀岩爱好者前来探险。因此,斯沃尔韦尔是罗弗敦群岛热门的旅行集散地之一,拥有岛上最现代化的便利设施和丰富多彩的生活。绝美的山海景观和富足的民众生活,就如同一处隐秘的人间天堂。
“鱼头”在中国是绝佳食材,在挪威却被晾晒干后做猫粮
   由于斯沃尔韦尔周边海域有暖流,每年春季都会有数以千万计的三文鱼和鳕鱼聚集至此,所以从几百年前开始渔业是这里的支柱产业,直至今天,大部分村民仍以捕鱼为生。
“鱼头”在中国是绝佳食材,在挪威却被晾晒干后做猫粮
   在斯沃尔维尔港口靠海的地段,“人”字形的晒鱼架随处可见。这些架子都是用木头搭建而成,体积庞大,高近十米,十几至几十米长,上边挂满了呗砍下来的鱼头,数以万计,密密麻麻, 在阴郁的天气烘托下,显得非常阴森诡异,也成为当地一道别有特色的景致。
“鱼头”在中国是绝佳食材,在挪威却被晾晒干后做猫粮
   挪威北部的城镇居民大都以捕鱼为主,因为捕捞量很大, 售不完的鱼或者被剁下的鱼头,人们主要的储存方法是晾晒风干。然而 ,这些鱼头并没有经过任何防腐处理,就是放在户外高架上成日成日地晾晒风干。据当地人介绍,挪威每年大约有三分之二的时间是雨天,但鱼干竟不霉不腐,非常神奇,也许是因为天气冷的缘故。鱼干成品挺实梆硬,用当地渔民的话来形容:“可以打死一个壮男人”。
“鱼头”在中国是绝佳食材,在挪威却被晾晒干后做猫粮
   渔民在海边搭建起庞大的晒鱼架子,根据不同季节的捕捞,他们会在这里晾晒不同的海产。每年2、3月份渔民们就开始晾晒鱼干了,持续晾晒2个月后,成品就可以打包出口了,是实打实的纯天然无添加海产加工。
“鱼头”在中国是绝佳食材,在挪威却被晾晒干后做猫粮
   到了7、8月份,渔民们开始晾晒鱼头。据当地人介绍,这些鱼头晒干之后并非供人们食用,而是把其拧碎用于制作猫粮狗粮。
“鱼头”在中国是绝佳食材,在挪威却被晾晒干后做猫粮
   我们中国人当作宝贝的鱼头,在西方国家往往都是被“遗弃”的鱼次品。渔民们把海鱼打捞上岸之后,第一件事情就是把鱼头去掉,因为当地人从来不吃鱼头,所以这些晾晒干了的鱼头全用来制作猫粮狗粮,让我不禁感叹,在挪威当一只宠物,待遇真真是极好的。
“鱼头”在中国是绝佳食材,在挪威却被晾晒干后做猫粮
   行走于晒鱼架之下,最大的感觉除了震撼和新奇之外,空气中当然免不了充斥着“咸鱼味”,这种味道并没有想象中那种恶臭刺鼻,而是鱼香诱人,让人突然很想来几碗米饭。不过,我们可没拿口福,只有宠物猫狗友这个福气。
“鱼头”在中国是绝佳食材,在挪威却被晾晒干后做猫粮
   看着头顶晾晒得整整齐齐的鱼头,成千上万,密密麻麻,加上当地阴郁的天气烘托下,现场的氛围阴森诡异,特别是傍晚看起来还蛮吓人的。但又让人不得不感叹挪威人勤劳与智慧并重,工作起来绝对一丝不苟,就连最接地气的晒鱼架子,也能被装置摆放得如此精致整齐,就像一件件巨大的户外艺术品。

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