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美食以花入菜,顺德陈村花宴|食在顺德

2016-05-27 16:56
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 陈村花宴“以花入菜”最具特色,内容丰富多彩;以“花卉美食”为主题,以花卉及其元素为原料,进行菜式创制,有多特别?试试...不过光看卖相已经非常吸引...而且很考吃货的水平,每道菜究竟吃的什么花,又有什么功效,可不是每个人都能品出。嘿嘿...你们品出了什么?

  「蒸酿鸡蛋花南瓜花」

  南瓜花酿由南瓜花、猪肉等做成,味道鲜美清甜;另有鸡蛋花酿,清香中,鱼肉弹牙,卖相也是非常的好,这道菜厨师可是有得忙的,把花洗净,并去掉花蕊,加入肉馅,然后蒸15~20分钟;

  「鸡蛋花炖水鸭」

  鸡蛋花具有清热解暑、润肺润喉咙的作用,可以治疗咽喉疼痛等疾病;

  「香橙虾陈村粉」

  香橙骨的做法,只是主角换成了虾,下面铺垫的香滑的陈村粉;

  「乌酱金不换炒圣子王」

  “乌酱”是顺德龙江本地的一种黄豆酱,是用黄豆、辣椒和蒜头、柚子皮等经过研磨腌制而成。“乌酱”微辣鲜甜,颜色深红,可以用来烹制鱼、肉类和菜,味道别具风格。

  金不换是中药三七的别名,三七和田七只是叫法不同而以,它原属于同种只是不同的称谓,能促进各类血细胞分裂生长、增加数目,具有显著补血功效;具有活血化瘀、去瘀生新的明显疗效。

  「桂花蛋蒸蟹」

  一勺嫩滑的鸡蛋裹着鲜美的蟹汁,香气扩散,滑,嫩,鲜,香;

  「香矛多宝鱼」

  顺德人做鱼真是一绝,鲜嫩二字充分体现,香矛治疗风湿效果颇佳,治疗偏头痛,抗感染,改善消化功能;

  「玫瑰花者鸡」

  「火龙果炒锦绣丁」

  营养搭配丰富,色彩诱人;

  「满载而归」

  「香芒炒牛柳」

  「香芒滑蛋烩牛肉」

  「香芒炒牛奶」

  「繁花似锦」

  选用几种花瓣采用天妇罗的做法,另有滋味;

  「鸡粒海参南瓜羹」

  含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,起到解毒作用,消化率高,很容易被人体吸收利用;

  「夜香兰浸鱼滑」

  百丈园,发源于顺德勒流,原来是老板用蔬菜基地里产的食材来招待朋友应酬宾客的私家饭堂,慢慢声名在外,开店经营,这里坚持只做顺德菜。除了坚持传统的顺德烹饪理念,所有菜式不用味精、鸡精等调味料,所有食材80%来自顺德勒流百丈园的蔬果基地,坚持用最地道的食材做出最原味的顺德菜。

  百丈园陈村店位于陈村花卉市场内,外围环境不错,提供免费大型停车场;里面空间也是比较大,大棚搭建的建筑;

  大厅比较简朴,适应不同人群;

  这家房间有可容纳客人25位大圆桌,旁边还有休闲沙发,用餐前客人可以相互交流;大空间,整体也是比较简朴的路线;

  将花卉与美食结合的花宴是陈村美食的一大特色,花卉美食味道独特,美食中散发着各类花的香味,花卉除了让菜更美味外,也会使美食具有功效,起到食物的调和作用。

  百丈园(陈村店)

  地址:佛山市顺德区陈村花卉世界千红路28号之一(陈村花卉市场里面)

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