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寻味顺德 | 陈村花宴第二战,顺德黄但记

2016-07-23 22:36
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  顺德陈村被誉为“中国的花卉之都”,有“千年花香”的美誉!鲜花的成交量可是巨大,吃的也有顺德非常有名的鲜花宴,陈村花宴主办方通过陈村镇饮食协会,成立了包括新君悦酒店、陈村顺峰山庄、温德姆酒店、南悦海鲜舫、黄但记知味食府、百丈园陈村分店、德峰渔港酒楼等7家餐饮企业组成的“陈村花卉美食联盟”,共同交流花宴菜式,贯彻“以花入菜”、“鲜花+美食”的美味体验~

  活动由6月持续到11月,以“游世界美食之都品花卉美食之宴”为主题,展示与交流两方面内容,坚持创新花卉美食品类,一场高品质的花卉美食旅游文化盛事由此诞生~

  第二场来到黄但记知味食府,现场顺德90.1名主持“嘉伟仔与敏盈BB”带领一众来自广州、佛山、顺德等地的粉丝未上菜已掀起活动高潮~

  随着央视九套纪录频道《寻味顺德》节目的热播,【黄但记】又成为美食热点~

  简洁明亮的现代中式环境布置,光洁明亮的开放式厨房一一呈现眼前,看来老板可真是非常的用心去做...

陈村花宴“以花入菜”最具特色,内容丰富多彩;以“花卉美食”为主题,以花卉及其元素为原料,进行菜式创制,有多特别?试试...不过光看卖相已经非常吸引...而且很考吃货的水平,每道菜究竟吃的什么花,又有什么功效,可不是每个人都能品出。嘿嘿...你们品出了什么?其实从名称上已经可以大致知道每道菜中添加的鲜花食材...

  猪猪准备好了,进入用餐模式,黄但记花宴一围原价¥1680,推广价¥938

「菊花鱼肚鱼茸羹」

  根据传统制作方法,成粒的冬瓜粒、鲜味的鱼蓉、香滑的鱼肚,配上一小碟白菊花瓣与柠檬叶丝、果仁,食客可以根据自己的口味而调配。吃下一口,鱼肉的鲜美,鲜菌、冬瓜的清香,果仁的香,还带着淡的菊花香气。

「姜花咖喱蟹配陈村粉」

  经过多次调试而成的咖喱,达到辣度、甜度、咸度和香味相融合,加入新鲜的肉蟹让鲜味提升到更高的层次。

  香浓的咖喱配上爽、滑、软的陈村粉,猪猪吃上了两大碗.......

「玫瑰花香鸡」

  一层玫瑰花一层糖夹着腌制数日,让玫瑰的精华融入糖里,熬制出玫瑰花糖,再放入配料一起浸鸡,加入花雕酒,让鸡肉吃起来更为香滑。夹一块玫瑰鸡吃在口中,淡淡的玫瑰香气在嘴里漾开,还伴有酒的香味;

「茉莉花香薰乳鸽」

  茉莉花味辛甘、性温,能帮助胃的消化吸收,缓解胃痛,对腹泻、腹痛有很好的疗效。还有安定精神的作用,可以让人情绪稳定、心情舒畅。乳鸽里茉莉花香非常浓郁~

「姜花焗多宝鱼」

  顺德人做鱼真是一绝,鲜嫩二字充分体现~

「金桂花泰汁虾球」

  有化痰、止咳、生津、止牙痛等功效。 桂花味香,持久,可制糕点、糖果,并可酿酒。

「肉碎黄豆浸夜香花」

  夜香花有清热明目的药疗效用,用作汤料与自制的手打鱼滑一起烹煮,鲜甜的搭配组合成迷人的美味,汤色奶白清而不腻;

「金桂花汁浸鲜淮山」

「玫瑰花酥拼晶莹桂花糕」

「花开富贵陈村粉」

  鸡蛋花清热之余不会太过寒凉伤脾胃。能清热利湿消暑以及解毒润肺兼润肤。广东祛暑湿的凉茶五花茶中,鸡蛋花便是主要的原料。薄薄的陈村粉卷成一圈,里面是红豆馅,甜甜的~

「茉莉花浸珍珠(糖水)」

「秘制咸宁七」

  传统自家秘制的咸柠檬全手工制作,炎炎夏日,来一杯消暑解渴...咸柠檬对减缓体液PH值酸化,有一定的食疗辅助作用。适合烟酒熬夜、口淡无味、偶遇风寒、脾胃失运消化不佳、心烦口渴、压力过大等人群...

  作为一家旗艨舰店,在店里除了能品尝到各种精美的出品外,黄但记古法制作的鸡蛋卷、凤凰卷、核桃酥等当地特色手信也是在入口处设有专柜,吃饱喝足离开时,还可以选择一些自已喜欢的带回家,和亲朋好友分享入选《寻味顺德》的近百年老店的顺德美食精粹和顺德人的好客之道。

【黄但记知味食府】

地址:佛山市顺德区陈村镇景明路1号锦龙商业楼(陈村顺联广场旁)

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