• 文章

    1241
  • 经验

    14375
  • 访客

    104735

食在广州 | 你有酒,我有故事,那么就来EverEdge边喝边聊吧!

2016-12-04 10:01
0
+1
您已经赞过了
0
景点:
178

阅读次数

  居酒屋(日语:いざかやizakaya),指日本传统的小酒馆,是提供酒类和饭菜的料理店。提起日式居酒屋,那可是不少日本上班族的灵魂救赎之处,是日本饮食文化不可缺少的一部分。

  日本是一个深受欧美文化影响的国家,和洋料理,就是其中一个混杂外国饮食风格的独特美食派系!

  兄弟船老板是个爱玩爱创意的人,他不喜欢“独沽一味”做连锁店,旗下几间日料店都有属于自己独一无二的风格,而Ever Edge,是兄弟船旗下一间以和洋居酒屋料理为主打的餐厅

  主厨三平先生来自厨艺世家,有着近30年的厨艺生涯,父母都喜欢和洋料理,在日本开了相关的料理店。三平先生曾在日本经营了15年的餐厅,后来转型。时隔多年偶遇兄弟船的老板,发现原来自己心中那团火仍未熄灭,既然你有梦想,我有创意,那么就来开个店吧!

独特的建筑风格

  典型的日式居酒屋风格,但又混搭了意大利元素,这可是三平师傅亲自参与设计打造出来的意式居酒屋。

  餐台椅都是跟日本当地的居酒屋一样的,开店仅仅几周时间,就吸引到好多思乡的日本客人前来解乡愁。

  居酒屋怎么无酒呢?柚子莫吉托、以花入酒,相当精致。

  日本人一向顾客至上,以严谨注重细节的极致服务而声名远播。EverEdge会记住每一位前来光顾客人的喜好,为每一位帮衬的客人准备贴心的小纸条,这点让猪猪真的充满好感!

  这是今天猪猪要开吃的菜单,¥199/位,大厨说这里没有固定的菜式,可说出个人口味单点或者有199元/位的套餐,猪猪今天品尝的就是其中一款199元/位的套餐。

三平的前菜

  趣味十足的小菜沙拉拼盘,20元/位!

  准备七款当季的时令沙拉小菜,大厨说会不时更换。牛蒡丝、泡菜、茄子、汁煮酱菜等等,给你一个白色的小碟子,你爱就怎么来就怎么来,跟必胜客的叠沙拉游戏一样,又好吃又好玩!

和风凯撒沙拉

  跟平日吃 的西式凯撒沙拉很不一样,这款用新鲜的蔬菜加入奶酪下锅炒,还撒上了昆布丝,带有丝丝咸香味,非常特别!

洋风生姜烧

  姜烧猪肉是日本传统家常料理,地位可跟玉子烧媲美。这道菜是三平师傅最爱,充满妈妈的味道。加入味霖、日式酱油、大量生姜烹制,猪肉鲜嫩入口微甜是典型的日式家常料理味道,令人感觉既暖心,又温馨。

自家制姜烧羊腿

  加入番茄干的特制酱汁,酸酸甜甜,很大程度去掉了羊腿的骚味,羊腿微焦嫩而不腻,正点!

小沙丁鱼意大利面

  沙丁鱼就是白饭鱼,一改传统意大利面不是加罗勒碎而是加了日本人最爱的新鲜紫苏末,就是我们国人专门用来焖鱼烧田螺的本土香草紫苏,再混着三文鱼籽一起吃,充满海水浓郁味道之余,又带有紫苏独有的芳香,相当惹味。

海胆奶油意大利面

  面条入口微硬,猪猪经过一番了解后,这是日本独有的做法,会偏硬一点,就好像日本人去拉面店偏爱点硬面条一点。加入海胆制作的浓郁白汁,混合微硬的面条,细细咀嚼之下,别有一番风味。

芥末意大利焗饭

  作为主食之一的这款米饭,可算是把和洋意式混搭日料发挥至极致,白饭鱼、西班牙海鲜饭用的米粒,紫苏,鲜芥末,爽口弹牙的墨鱼粒,多重味蕾刺激感受,老厉害了,老过瘾了!

  加入三文鱼籽一同食用更爽,每份¥30

  精致小巧的甜品,乌龙茶底的水果茶,进口新鲜杂果,绝对是完美的一顿!

  感谢Ever Edge,感谢三平大厨,让猪猪感受到如此混搭有创意的和洋料理文化,如沐春风啊!如果你也喜欢这间餐厅,地址在此,餐厅有酒有菜,就差你了!

Ever Edge

地址:广州市天河区华庭路3号104铺

电话:13642728706

●End●

------原创图文,转载需注明出处及作者------

如果你喜欢,可转发至朋友圈

0
+1
您已经赞过了