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个性介绍:读万卷书,行万里路。好女孩上天堂,坏女孩走四方

安纳托利亚其记(45)——舌尖上的土耳其

2016-01-27 20:10
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       惯例,最后一篇写当地各种美食。但是,这是一篇十足的土耳其食品吐槽文。

       谁再跟我说土耳其是美食大国我弄死他我弄死他我弄死他!!!重要的事情说三遍!

安纳托利亚其记(45)——舌尖上的土耳其

 

       很不要脸的说,我好歹也是去了二十几个国家的人了,但是我第一次在外面玩的时候觉得吃的这么不适应,即便是土耳其物价便宜,我也仍然觉得不适应。曾听过这样一种说法:土耳其美食和中餐、法餐并列世界三大美食。

       我怀疑这是他们土耳其人自己说的。在我去之前,有去过土耳其的朋友就提醒过我觉得那边的吃的不适应,让我自己准备一些,我还以一种轻蔑的态度略过了,导致后来我都不好意思面对人家。从土耳其回来的当天,我从机场回家,没进家门就先跑楼下天兴居买了一碗卤煮……这是从来没有过的事情。

       后来分析了一下,可能是他们那里食物品种比较单一,而且我又不吃甜食。

 

       在我去土耳其之前,我曾经对于土耳其的“美食”给予了极大的憧憬和渴望,因为曾经听说过这样一种说法:爱他,就带他去土耳其,因为这里有世界上最好的烤肉;爱她,也带她去土耳其,因为这里有世界上最好的甜品。

        我对甜食挺一般的,但是是个十足的肉食动物,并且喜欢吃牛羊肉。以前去欧洲玩的时候,还特别爱吃那种“Donner”,就是俗称的“土耳其肉夹馍”,来到肉夹馍的发源地,本应是一大乐事。

        正所谓希望越大失望越大,土耳其的肉夹馍,和欧洲的“土耳其肉夹馍”,根本不是一个味儿。

        旋转烤肉,应该是土耳其美食的当家招牌,被称为“Kebab”,用面包或者饼卷上,加上各种蔬菜和酱料,大快朵颐。

安纳托利亚其记(45)——舌尖上的土耳其



安纳托利亚其记(45)——舌尖上的土耳其



安纳托利亚其记(45)——舌尖上的土耳其


 

        但是土耳其这个真的真的不好吃。蔬菜品种单一,肉也干巴巴的没有什么滋味

 

安纳托利亚其记(45)——舌尖上的土耳其

         对比在巴黎和柏林的Donner,也是,5欧元的东西和8里拉(与RMB约1比2)的能相提并论吗?

安纳托利亚其记(45)——舌尖上的土耳其



安纳托利亚其记(45)——舌尖上的土耳其


        土耳其就讲究烤肉,连蔬菜也串一起烤,你们是不是要是有螃蟹也得烤了?

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        土耳其也有披萨,叫Pide, 味道倒是还可以,不同于传统的美式或者意式披萨,是长条状的。

 

安纳托利亚其记(45)——舌尖上的土耳其


 

        土耳其街头有很多餐厅门口,都有一位或几位大妈在做当地的面食,看了半天没看出来里面夹的什么馅料。倒也是招揽生意的一种手段。


安纳托利亚其记(45)——舌尖上的土耳其



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        这个薄饼叫Lavas,里面有一些馅料。


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        土耳其面包倒是还凑合,街头有这种小车,卖面包圈,1里拉一个,挺有嚼头

安纳托利亚其记(45)——舌尖上的土耳其

 

 

        说到面包,就不能不说说另外一种面食,我觉得简直就是黑暗料理,据说这是土耳其的饺子……

        Turkiye Mantisi,里面有一点馅料,然后煮熟了再拌上酸奶……

 

安纳托利亚其记(45)——舌尖上的土耳其


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安纳托利亚其记(45)——舌尖上的土耳其



        街头零食就以烤栗子和烤玉米为主了。

 

安纳托利亚其记(45)——舌尖上的土耳其



安纳托利亚其记(45)——舌尖上的土耳其


 

       也有好的,比如土耳其冰激凌。并不在于多好吃,而在于卖冰激凌的小哥会跟顾客开玩笑,一根长长的竿子在他们手中上下翻飞,一头㧟冰激凌,等交到顾客手里后,会故意再把圆筒粘起来。总之,要想拿走,不是那么容易的。


安纳托利亚其记(45)——舌尖上的土耳其



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安纳托利亚其记(45)——舌尖上的土耳其





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        该说甜品了,土耳其的甜品一定是没有糖尿病也能吃出糖尿病来。

        就一个字——甜!不对,应该是腻!

安纳托利亚其记(45)——舌尖上的土耳其


 

       土耳其盛产干果坚果,他们就用许多各种各样的坚果,尤其是开心果和杏仁、核桃等,花花绿绿,在蜂蜜水里再浸泡一遍。制作成各式各样的土耳其软糖Turk Lokumut


安纳托利亚其记(45)——舌尖上的土耳其



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安纳托利亚其记(45)——舌尖上的土耳其


 

        目测有点像稻香村装点心匣子,你要多少就给你切多少。


安纳托利亚其记(45)——舌尖上的土耳其



安纳托利亚其记(45)——舌尖上的土耳其



        香料市场等各个巴扎里,也有干果出售,他们会把枣、无花果等晒干,里面夹上坚果,制成零食。

安纳托利亚其记(45)——舌尖上的土耳其


 

         也不是一无是处,土耳其红茶还是很不错的。如同郁金香一样的小杯子,旁边一块方糖。

安纳托利亚其记(45)——舌尖上的土耳其


 

        毕竟,这里有一部分民族的血脉来自于曾经的突厥,因此,这里和中国有着千丝万缕的联系。土耳其人对于红茶的喜爱,一如国人对茶。无论是人流如织的巴扎里,还是街头巷尾,总有拎着托盘送茶的伙计。

        纯正的土耳其红茶是要煮的,所以店内也有各种茶具出售。


安纳托利亚其记(45)——舌尖上的土耳其


 

        懒得煮的话,就买这种袋的吧


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       水果茶。


安纳托利亚其记(45)——舌尖上的土耳其




       土耳其另外两大奇葩饮品是——咸的酸奶,苦的咖啡……土耳其咖啡的渣子还能用来占卜,已经超出了其作为饮品的意义。

       实在没敢尝试,也就没有图片了。

 

        相对来说不错的饮料还有石榴汁,1里拉至4里拉一杯不等。

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