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【澳大利亚】看原住民跳舞,享澳世盛宴

2014-11-13 09:14
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澳大利亚的凯恩斯是一个到处给人惊奇的城市,独特的热带雨林,迷人的大堡礁,缤纷悠闲,四季如春。凯恩斯作为前往潜水圣地大堡礁的门户,拥有迷人的海岸线,宝石般的岛屿,纯白沙滩及蓝色的海洋。之前发过很多篇大堡礁的博文,这里就不再重复了,今天写的是我很喜欢的一个公园,叫查普凯原住民文化公园,在这里不仅可以了解到澳大利亚原住民的前世今生及原住民的文化历史,而且在剧场可以看到反映昔日原住民们日常生活的表演,弥补了第一次去澳洲在北领地因为禁止摄影的关系无法拍摄原住民的遗憾。在查普凯原住民文化公园可以看到原住民在没有现代器械的条件下如何生存并自得其乐,他们怎么生火煮食,怎么打发休闲时光,他们通过舞蹈歌谣来表达自己的情感。原住民对于音律、节奏的天赋感染了现场的每一个人,他们也会邀请游客加入,可以尽情在这个剧场体验一回当原住民的感觉。

说到澳大利亚美食大家都应该知道最近很火的澳世盛宴吧?因为我10月30日晚上要赶飞机,错过了在上海的启动仪式,没想到回来之后还可以在上海的M on the Bund(米氏西餐厅)尝到原汁原味的澳洲美食。澳大利亚物产丰富,葡萄酒闻名于世,海鲜种类丰富,肉类新鲜柔嫩,可以说丰富种类的食材是澳大利亚美食中最宝贵的财富。海鲜可以说是澳大利亚标志性的美食,都产自于最洁净的海域。近年来,澳大利亚的烹饪风格越来越精致,澳大利亚美食擅长接纳全球各地饮食并与当地特色结合在一起,对于好奇的吃货们来说,他们永远盯着更新颖、更美味的菜式,澳大利亚的美食文化正不断的给人们带来惊喜啊。


澳大利亚昆士兰州的凯恩斯是座年轻的城市,街上行人并不多,城市里几乎没有特别高的楼宇,大部分建筑是两三层的,掩映在绿荫里,整座城市令人感觉特别悠闲自在,就像一座大花园。















澳洲原住民是指所有世代居在澳洲,拥有传统土地的澳洲原住民,包括澳洲大陆、塔斯马尼亚、离岸岛屿和托雷斯海峡群岛


现场的原住民舞蹈特别棒,虽然没有华丽讲究的音乐伴奏,但在原住民传统乐器的声音下他们原生态的舞蹈几乎完美,直指人心,摄人心魄。














原住民对于音律、节奏的天赋感染了现场的每一个人,他们也会邀请游客加入,可以尽情在这个剧场体验一回当原住民的感觉。



原住民还给我们演示了他们怎么捕猎。







利用回旋镖还可以捕鸟。





迪吉里杜管(didgeridoo)是澳大利亚原住民的传统乐器,也是世界上最古老的乐器之一。迪吉里杜管现在已经成为原住民文化艺术的瑰宝和代表,从某种意义上来说,已经成为澳大利亚的一个象征。


日落后,成千上万的蝙蝠朝凯恩斯附近的热带雨林飞去,我从来没有见过这么多蝙蝠。














毗邻大堡礁的地理优势让凯恩斯得天独厚地拥有了丰富的美食资源,各色海鲜及热带雨林的各色水果,简直让人挑花了眼。



对于很多顶尖大厨来说,凯恩斯可算是他们的天堂,丰富的食材资源令他们可以更加得心应手地大显身手,于是我们可以在凯恩斯品尝到法国的海龙王汤和中国的龙虾伊面等各国风味料理,喜欢尝鲜的还可以试试用原住民们最喜欢的鳄鱼肉、袋鼠肉做成的大餐。



凯恩斯海鲜店数目繁多,您可以享用到这里出产的新鲜鲍鱼和生蚝。




说回上海的澳世盛宴美食佳酿双周活动,澳裔餐饮巨子Michelle Garnaut立至今15年的米氏西餐厅从开一始就凭借其出色卓越的烹饪艺术尚的族式服及高但不失温馨的氛多次获奖,享誉魔都的餐界。他们坚持从可靠的澳州及本地供应商处采购最新鲜、可持续利用的食材。










来自南澳的新鲜生蚝鲜嫩多汁,入口先是微微的海水味,然后慢慢渗透出甜味,让生蚝控简直欲罢不能!



Hamish Pollitt是米氏餐厅的行政厨,是个地地道道的悉尼本地人。他形容自己的烹饪风格是“矛盾交典烹。为了呈食材最直接的味道,不需要高明的烹技巧,要在厨房中耐心的工作。Hamish认为顶级的食材才能烹顶级的菜肴,所以他和本地及国际农场、供应商直接沟通,确保米氏餐饮的食物安全可靠。



这道慢烤维多利亚羊臀肉是经过腌制处理后再慢烤,既锁住了肉质中的水分,也不失鲜嫩口感。



椰丝巧克力蛋糕配奶油浓香可口,奶香味扑鼻。


最近气候干燥,最后的柚子清口润肺。



米氏餐厅葡萄酒单上包含了一系列精美的葡萄酒,囊括了澳洲最具有代表性的几款好酒。






来过两次M on the Bund,我个人还是更推荐晚上过来,餐厅view简直无敌了,这么好的view加上最顶级的澳洲美食也是深深的醉了...



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