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南京颐和公馆的青色民国时光

2017-07-05 10:06
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南京颐和公馆的青色民国时光梧桐树下,婆娑的光透过百叶窗,让屋内也斑驳起来。颐和公馆内,现在开启民国时间。


南京颐和公馆的青色民国时光偶得薛冰老师的新作《家住六朝烟水间》,与之前数次南京之行的点滴记忆,慢慢地融通,一个更加美丽的古都渐渐地、清晰地浮现在脑海深处。由于近代日本人的深重孽行,又有多少人只记住了南京大屠杀,忘记了金陵曾有的风花雪月。大段的明城墙也在上个世纪新中国开始的那些年,被一砖一砖地拆掉,剩下的也只能去书中寻找曾经。


南京颐和公馆的青色民国时光幸运的是,两百多栋民国时期的小楼保存下来,这些当年上流社会的私人洋宅,其中近20栋被改造成今天的南京颐和公馆,仅有的33间客房虽不多,至少能够让一些人重温当年的民国时光。


南京颐和公馆的青色民国时光利用这些民国小楼的原有空间,从前台到餐厅、再到房间,经过设计师的精心构建,每一个角落皆现不同。


南京颐和公馆的青色民国时光进入到Relais & Chateaux罗莱夏朵酒店大家庭,气质岂容平凡。罗莱夏朵是全球闻名的精品酒店联盟,源自法国,独特、文化是加入联盟的必要考量。住进罗莱夏朵旗下的酒店,无一家雷同,每一处都能道出讲不尽的故事。


南京颐和公馆的青色民国时光正如在颐和公馆的院落内,身边偶尔驰过一辆黄包车,让人瞬间穿越。


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南京颐和公馆的青色民国时光痴痴然中,耳边传来朗朗的诵读声,发自颐和楼。寻那声音至二层,却是下午茶时间的李渔·颐和·芥子园·文化朗读会,民国的小楼内,讲着明清时的风月。


南京颐和公馆的青色民国时光坦白讲,对李渔并无过多的了解,这让我在欣赏优美的词句时,添了多多的怯意。在专业老师们的讲解中,李渔渐渐模糊起来,明末清初文学家、剧作家,兰溪人,体制外、清高、追求品质,南京建了芥子园,北京建了半亩园。。。


南京颐和公馆的青色民国时光下午茶的点心也是循李渔的词句来完成,比如这乌饭八宝饭出自李渔在《闲情偶寄》饮馔部“谷食第二”的一篇:“食之养人,全赖五谷”,历经“九蒸九曝”,据典籍叙述专门选用了吴中地区盛产的长糯米,糯性与粘度正符合乌米饭的口感,搭配白果、梅干、黄桃、脆梅、杏仁、樱桃、豆沙、糖桂花,看似简单却极考验食材与功力。


南京颐和公馆的青色民国时光乌饭八宝饭与松黄糕和香茶饼一起,因清香袭人,故名为“青香三友”。颐和公馆大厨在研读古画《南都繁会图》中找到的惊喜,它出现在时令糕点的商铺里,在行脚小贩的挑担上,在跑腿小工的食盒中,据传它曾得“仙人之食”的美誉。其做法来源自明朝宋祤写的《宋氏养生录》,经过不断的尝试,这道传承600多年味道的“青香三友”终于在颐和公馆得以“复活”。


南京颐和公馆的青色民国时光颐和公馆沿用管家制,有事情打个电话给管家,任何事情都能帮到。第一次来颐和公馆的院落,略感生疏,管家骑着黄包车送我到自己的小楼。再后的开夜服务,都由管家亲自完成。


南京颐和公馆的青色民国时光房间以青白两色为主调,木地板踩上去,发出好听的吱吱声。茶具位于最显眼的茶几上,淡淡的颜色似一缕清风拂过,我总试着想象,这房间、这栋小楼,当年又是何等的优雅。


南京颐和公馆的青色民国时光复古样式的浴具与百叶窗、与青白色最为搭配。趁着浴缸放水,我打开最现代的音响,直想找人舞一曲华尔兹。想想只有自己,不禁尴尬一笑,便将脚步蹦擦擦地迈了出去。


南京颐和公馆的青色民国时光颐和公馆的院落,白天较为开放,许多文艺青年慕名而来,追寻淡淡的民国记忆。没有了红色,一切都那样井然有序,舒心、惬意。


南京颐和公馆的青色民国时光公馆内的民国宴,现下成了南京最炙手可热的佳肴,不追求新奇古怪、不追求奢侈名贵,原汁原味更见主厨的功力。单是那菜单,娟秀的字迹,透着书写的味道,倒让人忘了还有千篇一律的机打字。


南京颐和公馆的青色民国时光颐和民国家宴中最不可或缺的一道菜是上汤菊花,需要提前预定,方可一偿心愿。说是菊花,其实是嫩嫩的豆腐,来自浙江萧山的纯手工祖名豆腐,横切98刀,再竖切98刀,三分之一相连,三分之二切断,颤颤巍巍嵌于炖制8小时的上清汤蒸制而成。如此精致,达到了民国菜的精髓,刀工精细,汤清而味不薄,体现“味真”的境界,倒让人不忍心将之啖入口中。


南京颐和公馆的青色民国时光这一场民国家宴,是在颐和公馆的冬饮庐的仁辉厅享用的。旁边的愿夏庐同样是中餐厅,这些也都是当今南京最招牌的餐馆。


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南京颐和公馆的青色民国时光相比奋斗路、解放大街、太阳升村、红卫乡,颐和公馆的桐影楼、艺风堂、琅琊厅、瞿安厅、藕舫、冬饮庐、等这些名字,会不会让人神往传统文化中最美好的那些。


南京颐和公馆的青色民国时光当颐和公馆邂逅罗莱夏朵,民国青色时光碰撞法兰西浪漫情调,蕴酿出南京第一西餐品牌—Le Siecle百年西餐厅。


南京颐和公馆的青色民国时光这里每月都有不同的主题,这月是颐和公馆四周年店庆,“四国”西餐宴由法国超级大厨Mauro的助理Sylvain Dalle亲自主理,又岂是一个美味了得。


南京颐和公馆的青色民国时光颐和公馆的院内,还有几栋民国小楼,辟作博物馆。有的展览讲述的是清末民初旧事,闲来走走,赏赏衣服的演变,倒也似从往事里过了一遭。


南京颐和公馆的青色民国时光翻翻民国教育的老书,鲁迅当年的文字竟然能够出版,在今天看也算是一个奇迹。


南京颐和公馆的青色民国时光薛岳的旧居,大概算是颐和公馆内最响亮的小楼,他的旧居被僻为薛岳抗战陈列馆,同时也对外开放,许多中年以上的人对这些展览更感兴趣。


南京颐和公馆的青色民国时光当年,薛岳到底杀了多少侵略者,也只能是个迷了。拜拜这些真正抗日的将军们,不由万千感慨,宿命不可违啊。


南京颐和公馆的青色民国时光雨又起了,江南也到了一年中的黄梅季。乐观的人,视每天的雨雾迷离是一种浪漫,光着脚在梧桐树下的雨洼里踩来踩去。雨中的颐和公馆,更似披了一层苍翠的薄衣,让民国的青色时光更久地驻留。


南京颐和公馆的青色民国时光我离开的那个清早,桐影楼前,正在筹备一场民国婚礼,那又是一场梧桐树下的风花雪月。


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