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个性介绍:时而纠结、偶尔小作、风风火火、性格矛盾。不是记者、不是编辑、不是自由旅行者,工作平淡无奇、生活枯燥乏味,每年利用有限的假期和资金走天涯、看风景、尝美食……

【长滩岛】吃在长滩,带你去逛DTalipapa海鲜市场

2013-08-20 20:24
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面积仅为10.32平方公里的长滩岛上并不种植或养殖各类瓜果蔬菜和动物禽类,食物大多是依靠往返的螃蟹船运抵码头再上岸的,但这并不影响岛上饮食的多元化。旅游业已很成熟的长滩岛集合了世界各地的美食,满足了来自世界各国游客的口味。除了菲律宾本国的风味美食外,西班牙、希腊、法国、意大利、韩国、中国等各种风格的饭店、酒吧、咖啡馆让任何地方来的游客都找到熟悉的家乡口味。

DTalipapa是长滩岛的传统市场,位于S2S3中间这里不仅售卖海鲜,还汇集了各类海滩用具、廉价首饰、零食、纪念品、服装等店铺。类似于上海的铜川路市场,食客们要先去海鲜摊位挑选自己想吃的海鲜,随后再找一家餐厅代为加工烹饪。由于目前国人非常热衷于到DTalipapa购买海鲜,这里的海鲜价格经常浮动,开价的水分较大,购买前需要毫不犹豫的砍价。从挑选摊位、讨价还价、付款成交也是个蛮有趣的一个过程,期间和当地小贩斗智斗勇,至于砍得下多少全凭各位本事了。在购买挑选过程中,完全无语言障碍,砍价可以使用计算机,而精明的小黑早已掌握了简单的中文。需提醒大家的是,挑选海鲜时货比三家,付款前要注意是否缺斤少两或被店家掉包。

市场内通常最受国人欢迎的是小青龙、明虾、螃蟹、石斑鱼、各种贝类等,还有一些我连见都没见过的海鲜,实在叫不上名。买好海鲜后,市场附近就有很多餐馆可以现做,店里通常会有一张价目表写明不同的烹调方式和重量如何收费。这里大多的海鲜加工店只提供食材加工、蔬菜和酒水饮料,一般不能另行点菜,想吃其他菜品也可在市场采购好之后带过去加工。

TIPS:

1、 一般DTalipapa海鲜市场中午的价格会比晚上便宜;

2、 有些商贩会将死的龙虾当活的卖,可以留意龙虾的尾巴和触角会不会动,一般盆里放冰块的都是死的海鲜,活的放在接有氧气管的清水中;

3、 想省加工费,尽量少选择些烹饪的口味,每做一种口味的就会收一种的钱。加工时,不足一公斤的统统要按一公斤计算,超出一公斤的按两公斤算,以此类推,所以买整公斤的最合算;

4、 中国人开的餐馆味道好,但相应的收费也贵;

5、 吃海鲜时不宜饮啤酒,容易诱发痛风;吃完海鲜后也不要下水游泳,会拉肚子。

02 从DMall往S3方向走,步行10-15分钟能走到海鲜市场。Boracay Holiday Resort和Regency Lagoon Resort酒店之间有一条小路,在路口有标志,右拐进去走10米的样子就能看到DTalipapa的入口。



03 当地居民搭建的空中阁楼


04 除了海鲜市场,DTalipapa内还出售各种蔬菜、水果、肉类及调味料。


05 尝过长滩岛上几种水果,只有芒果最好吃,直接吃或者做成冰沙味道都很好。


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08 经一番比较和讨价还价后,最后在这家店挑选了一只0.8公斤的小青龙、两只1公斤的母螃蟹、两只0.5公斤的明虾,一共2000P。挑选过程中,由于我不会分辨龙虾的公母,刚开口问“male”or“female”,没想到小黑直接就很牛逼哄哄地开了句中文“公的”。


09 贝类加工时需逐个清洗,加工费相较于其他海鲜高出很多。


10 出门在外,我非常喜欢逛当地的菜场、农贸市场或超市大卖场,不仅能深入了解当地人的生活情况、物价水平,同时在购物中也享受了讨价还价的乐趣。


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20 菲律宾人和越南人一样,烹饪技术实在得僵,烧出来的海鲜几乎都是一个口味。曾有朋友开玩笑说到中国的二三流厨师都能摆平当地一整条海鲜大排档。怕浪费了新鲜的原材料,最后我找了当地华人经营的香港厨房中餐厅代为加工海鲜。当然,味道和加工费也是成正比的,海鲜一共才2000P,但加工费却收了我1600P。


21 绿豆沙、芒果汁


22 蒜泥空心菜


23 椒盐明虾


24 避风塘炒蟹


25 螃蟹非常肥,每只蟹壳内的蟹膏都鲜红饱满,一只下去胆固醇上升不少。


26 怕重口味的调料会夺去龙虾肉本身的鲜味,选了比较口味清淡的蒜泥清蒸。


27 龙虾头烧龙虾泡饭,龙虾的鲜味渗入在泡饭的汤汁中,葱花和胡椒粉起到祛腥作用。看到一碗泡饭上来我妈比谁都激动,上了年纪的人在异国他乡果然还是对中餐情有独钟。


28 肉质饱满的龙虾腿


29 DTalipapa内除了海鲜市场,还有许多贩卖纪念品、特产的摊位。吃饱喝足可以走走逛逛,顺便买些手信送人,这里的价位比Dmall便宜很多。芒果干主要有7DCEBU两个品牌,7D的更甜些,到底买那种大家尝过后自行决定吧。

30 我和我的小伙伴们最喜欢的旅游纪念品——冰箱贴。


31 长滩岛的餐饮店主要集中在DTalipapa、DMall和白沙滩三处,相比狭小拥挤陈旧的DTalipapa传统市场,DMall则是一个新型的购物中心,集餐饮、休闲、娱乐、购物一体,位于S2区域,是主路和海滩路之间整个商业区域的统称。DMall中心的地标性建筑——迷你摩天轮,听一个乘过的朋友说非常有意思,花上30P的门票可以上去转N圈,你不叫停的话工作人员可以一直让你转下去。


32 DMall不仅是岛上最繁华的地带,也是游客们的聚集地,但各类商品都比DTalipapa传统市场贵,所以建议两边对比后再下手买东西。


33 各类食肆都聚集在这里,海鲜烧烤、西餐、自助餐、中餐、连锁快餐等应有尽有,也能找到法国、意大利、印度、日本等国风味的餐厅,还有各式酒吧与咖啡馆,让游客总能找到自己中意的口味。有些餐厅中夜间常常有乐队演奏和民族舞蹈表演,气氛非常好。我没有选择被网友热捧的西班牙餐厅Ole和希腊餐厅Cyma,因为听尝过的驴友说这2家店味道不正宗,反正我已经在西班牙尝过正宗的海鲜饭,在长滩岛就尝了一些有当地特色的食物。


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36 长滩岛上最棒的牛骨汤非Smoke莫属,这家不起眼的小店在D’Mall主路旁的一条小岔道里,若非当地地陪指引,还真的要找老半天呢。由于敞开式的厨房与餐厅连在一起,店堂内烟雾袅绕、热气腾腾,店家就索性把餐厅取名为Smoke。室内温度起码有四五十度,边蒸桑拿边吃饭着实影响胃口,待在里面不到1分钟我就逃了出来,索性在门口搭台吃饭。对于平日里口味清淡的上海人来说,Smoke口味偏重了些,所以点菜时切记提醒服务员少盐。

37 黄油铁板虾,开背的海虾经翻炒后再放入高温的铁板,滋滋声伴随着扑鼻的香味,虾壳被烤的松脆无比。大蒜、黄油等一些调味料渗入了弹性十足的虾肉中,非常入味,值得推荐的一道菜。

38 以菲律宾菜为主打的Smoke最出名的便是牛骨汤(Bulalo),小碗95P一份,分量十足。



39 这杯Mango Shake比较爽口厚实,可以拿着调羹一勺勺挖着吃。检验一杯冰沙好不好,除了用眼看用嘴尝,最简单的方式就是插入一根吸管,看它是否会竖起来。



40 Bite Club主营汉堡、薯条等美式快餐


41 这家店汉堡的与众不同就是尺寸比脸还要大,汉堡内的牛排是当场铁板煎出来的,美味多汁。


42 切记一定要点bomb以上尺寸的汉堡,这样牛排咬起来才比较有满足感。


43 薯条炸的较老,一般般。


44 Halowich甜品店售卖各种口味的哈啰哈啰(Halo-Halo),HaloHalo是一种菲律宾特色冰淇淋,可依各人喜好在冰激凌周围加入甜玉米粒、地瓜、紫薯、红豆、椰果等,再淋上炼乳或果浆,消暑一级棒!



45 Halo-Halo内有个家庭装,盛在一个super size的超级大碗中,看起来好爽。只是我一个人吃不了那么多,只能买一小杯冰激凌尝尝。问了下店员香草和芒果冰激凌哪个更好吃,当地人向我推荐芒果口味,果然浓郁厚稠的冰激凌配上新鲜的芒果粒再加上樱桃酱,是我迄今为止吃到过最好吃的芒果冰激凌(70P)。



46 Crazy Crepes在Halowich隔壁,这家店主营各式口味的可丽饼。我也同时尝了这家店的芒果冰激凌,但口味上不如Halowich浓郁,而且价格也贵了20p。



47 长滩岛最好喝的咖啡Cafe del Sol,不怕热的游客可以尝试一下现磨热咖啡,口味更纯正。


48 长滩岛各类芒果制品口味都很地道浓郁,喜欢芒果的朋友不妨选择一杯咖啡搭配一块芒果芝士蛋糕。

49 榛果拿铁+酸奶芒果冰沙,后者味道一般。

50 位于S1码头,圣母礁石对面的Jonahs Fruit Shake,号称在这里可以尝到整个长滩最好吃的Mango Shake,价格也比其他家稍贵些。


51 店内提供三四十种口味的shake,想要一个个尝过来不可能,只能挑一款最有特色的Mango Milk Shake(95P).


52 Shake装在一个盖子打孔的塑料瓶中,吸管插入瓶盖中央的圆孔即可。这样边走边喝十分方便,不会轻易倒翻或溢出。这家店的Shake芒果味很纯正,用料足,但较甜,可让店员做成no sugar型的。

53 Yellow Cab是长滩最著名的匹萨店之一,在白沙滩沿线一共有2家店铺,一家在S1码头,另外一家在S3码头。攻略上曾提到这家店的four season pizza和铁罐冰激凌绝对值得一尝,本想打包留着返回卡里波机场的路上吃,但店家要10点以后才营业,担心菲国人慢悠悠的做事节奏影响赶11点回酒店退房的班车,最后只得作罢离开。加上S1这家店并无铁罐冰激凌出售,所以推荐的两样都没吃到,算是本人此次在长滩最大的遗憾吧。

54 退而求其次,只能吃Red Coconut的披萨,至于到底哪家才是长滩的Best?本人也不知。


55 Red Coconut主打特色是各类意大利面和窑烤披萨。


56 夏威夷披萨看似卖相不怎么样,但味道口感还不错,打包外带留作最后一天的午餐。


57 卡拉曼西汁(Kalamansi)是一种菲律宾人常喝的饮料,类似于国内的金桔汁。



58 走到哪都要喝的星巴克,价格比国内便宜三分之一。


59 芒果酸奶,很失望菲律宾的奶制品味道并不好,没什么奶味。


60 卡里波机场100P的摩卡,折合人民币才15元。



61 大名鼎鼎的NAMI除了众所周知的Spa外,餐饮也是非常推得推荐的。餐厅拥有得天独厚的地理位置和无敌海景,更令我称赞地是他家的味道与服务。在长滩的几天内习惯了当地人的重口味,突然吃到色香味俱全的西餐简直惊呆了,无愧于2012年菲律宾最佳餐厅的称号。价格小贵,正餐人均在150人民币左右。



62 蒜香口味的餐前面包干


63 小猪肋排配薯条,从食物摆盘、色彩搭配、口感味道统统点赞。


64 黑胡椒烤大虾配大蒜饭


65 Coconut Shake,各种口味的Shake喝到爽。这家店的服务生非常细心,看我一直将饮料放在旁边没有喝,用餐期间特意跑来两次询问我是不是Shake的口味不好?其实我是马杀鸡做完后肚子太饿,光顾着吃主食了。



66 West Cove酒店参观门票附赠的冰茶



67 Alta Vista酒店的自助早餐,品种较少口味一般,胜在能吃饱。

68 在长滩岛的几天内,我的嘴几乎一刻都没停过,不断地往肚子里塞各种东西。晴朗的天气加上丰富的美食,本想为此次旅行画上圆满的句号,没想到回去的航班遇上上海暴雨以及机械故障,我被困Kalibo机场24小时,精疲力尽折腾了N久才回到家,看来RP还是要省着用。

【菲律宾长滩岛 篇】完

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