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【釜山】扎嘎其市场,逛逛韩国最大规模的海鲜市场

2015-06-24 09:46
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【釜山】扎嘎其市场,逛逛韩国最大规模的海鲜市场

靠山吃山,靠海吃海,海港城市釜山当然也少不了活蹦乱跳、新鲜无比的海鲜。近些年随着一些传统性地方市场的经营规模越做越庞大,管理模式越来越正规,各国各地的旅游机构都会将某个市场特别对外推广,作为当地观光旅游的一个卖点,位于南浦洞港口的嘎其市场就是代表性之一。由于本人太喜欢逛国外的各类市场,还曾被好友嘲笑说我潜在的属性中一定有菜场大妈的因子【釜山】扎嘎其市场,逛逛韩国最大规模的海鲜市场,那扎嘎其市场自然而然地排入了我的釜山行程中。在南浦洞附近,闻着扑鼻的海腥味一路寻去就能找到扎嘎其市场,甚至都不需要依靠地图。

 

札嘎其市场以海鲜产品的种类之多和规模之大成为韩国第一大水产市场,每年向韩国全国供应将近30-50%的水产品。札嘎其市场形成于19世纪后半期,名字由来有两种说法,一种来源于河口小小的石头(韩语发音“札嘎”),另一种来源于一种叫“札嘎其”的鱼类。自1945年起,这里成了以售卖近海鱼类为主的水产集散中心,同时也是各种水产品露天摊铺的聚集地。为了打造更整洁和规范的海鲜市场,釜山政府在2006年为札嘎其市场新建了一幢综合型大楼,大约有三百余家露天摊铺统一进楼设摊。如今,这个拥有五十多年历史的海鲜市场,是一个集合海鲜批发、零售、加工、餐饮于一身的大型室内市场。从釜山港滨临的南海及附近沿岸海域捕捞的各种海产品一年四季供应丰富,在海鲜市场内,食客们不管是买回去自己直接烹饪,还是买后带到店铺内代为烹饪,或者干脆在店内点餐都可以品尝到鲜活的海鲜。

 

 

地址

釜山广域市中区南浦洞4街37-1
(부산광역시 중구 남포동4가 37-1)

营业时间

06:00~22:00 

休息日

每月第一、三个星期二,春节、中秋的当天和第二天 

交通

釜山地铁1号线札嘎其(Jagalchi)站10号出口,步行2分钟

网址

www.jagalchimarket.org  

 

02 扎嘎其海鲜市场又名海鸥大厦,大楼屋顶的造型像三只展翅飞翔的海鸥,成为札嘎其市场新的地标性建筑。

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03 外观宛如海鸥展翅的高七层建筑内,只有最下面两层是属于扎嘎其市场。一层为开放式海鲜市场,二层为代加工的餐厅,食客可在一楼购买海鲜后到二楼再找餐厅代加工,或者也可直接在餐厅点单。

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21除了扎嘎其市场大楼内的摊位,在大楼外的西侧还有一个脏乱不堪的露天市场,这里的海产品价格低廉更深受本地家庭主妇的喜爱。 

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22 釜山大叔大婶们中气十足,叫卖声此起彼伏。 

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25 请问下图这个是什么?以前完全没有看到过。后来在饭店有吃到加工后刺身,味道比较腥,不怎么好吃,也有可能是我吃不惯。

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27 走马观花逛了一圈室内市场和室外摊位,几乎三分之二的海产品都叫不上名,加上语言也无法交流沟通,最后我和小伙伴图省事就直接在餐厅点单的。生鱼片算是釜山海鲜中最受欢迎的食物,切成薄片的生鱼片蘸着辣椒酱或者芥末酱油一起吃,但口感上不如日本的生鱼片肥美。

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28 对韩国人的烹饪水平不抱任何希望,海鲜的烧法无外乎生食、烧烤、白灼、辣酱煮,怕浪费食材还是选刺身最保险,碗碗碟碟的配菜倒是送了一堆。

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29 忠武生鱼片店(충무횟집)
地址:釜山市中区南浦洞6街 9号

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31 不习惯吃太多生食,最后还是点了一锅海鲜汤暖胃,所谓的海鲜汤就是杂七杂八的海鲜扔进锅里再加一勺韩国辣酱和一堆黄豆芽。

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一并将其他釜山特色美食也贴在此篇博文中,以简餐为主,走哪吃哪。

 

32 海云台舒畅鳕鱼汤

 地址:釜山海云台区中洞957-1

韩国的海鲜汤几乎都是辣汤,鳕鱼汤却是难得的纯清汤,甚至都不放辣椒作点缀。使用新鲜鳕鱼加白萝卜一起炖煮,鳕鱼汤头清甜鲜美。鳕鱼口味偏淡,精髓在鱼汤中,但一定要趁热喝,冷了会有腥味。

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33 元祖奶奶牛肉汤饭

地址:釜山海云台区佑洞 612-2

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34 绝对不可少的炸鸡啤酒

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36 土豆排骨锅

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38 汉阳猪脚(한 양 족 발)
地址:釜山市中区富平洞1街35号

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39 人们常说吃猪蹄可以美容,猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低。在釜山南浦洞附近有专门的一条“猪蹄街”,挨家挨户的餐厅只出售猪蹄。挑了一家人气最旺,最知名的店铺,店内有冷热猪蹄两种选择,冷猪蹄是将猪蹄、海蜇和黄瓜凉拌在一起,口味酸甜可口,可以直接吃或者包着生菜叶吃。猪蹄分大中小份,但端上来小份的量已经很惊人了。

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41 大叔镜头感不错【釜山】扎嘎其市场,逛逛韩国最大规模的海鲜市场

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42 两家釜山最知名的面包店,前者OPS为后起之秀,胜在品种多,后者B&C为老字号店铺,胜在口味佳。

OPS面包店

地址:釜山市海云台区Marin City 167号

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43 面包的品种实在太多,简直挑花眼,选择性纠结症患者估计会抓狂吧,哈哈。

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46 配合母亲节制作的蛋糕,外形诱人

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47 B&C面包店

地址:釜山市中区南浦洞2街 24-8 

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48 面包店的招牌是一种类似于麻糬的面包,Q弹有嚼劲,但价格不便宜,一小个就要将近10元人民币。

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49 雪冰[설빙]

地址:釜山市中区光复洞2街412F

因出现在韩剧《匹诺曹》中而人气爆棚的甜品店——雪冰,其实是从釜山起家的,随后再风靡到整个韩国甚至亚洲。最近上海也开了一家分店,听闻要排上一个多小时才能顺利吃上。店如其名,雪冰最著名的就是像雪一样洁白细腻、入口即化的冰沙。为了保证冰沙的口感,店里所有的冰沙都次用纯牛奶制成,不仅细腻如沙,而且口感绵滑,还散发出淡淡的奶香。

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50 雪冰人气最高的是年糕刨冰,刨冰由年糕、杏仁片加上黄豆面组成,厚厚的一层洒在雪花状的刨冰上,使得整体不是很甜但是又别有一番风味。

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51 BEANSBINS

地址:广安里海水浴场咖啡街

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52 这家甜品店不用多介绍啦,主打产品:各类华夫饼和冰沙,基本上去过韩国的童鞋都知道。

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53 挑一个户外座位,等待暮色渐渐降临,视野直对广安里海水浴场和广安大桥,风景超赞。

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55 最后以每次来思密达必喝的香蕉牛奶收尾。

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釜山篇所有照片使用#富士XM1#拍摄

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