• 文章

    163
  • 经验

    4265
  • 访客

    32346

在山东这个小岛赶海,把大海当粮仓随吃随取,海鲜铺满桌过足瘾

2018-10-29 12:20
0
+1
您已经赞过了
0
74

阅读次数

去山东旅行,海鲜当是大家心心念念的一环,那么在山东能吃到什么海鲜,怎么吃,这次我们的威海之行给了我答案,不仅让我们打开了眼界,还亲手赶海,捡拾了一桶海鲜,仿佛大海就是厨房和粮仓,那种富足和满足感爆棚,乐趣多多。

中国高尔夫博物馆

在山东这个小岛赶海,把大海当粮仓随吃随取,海鲜铺满桌过足瘾

在刘公岛一片临海的开阔地,绿草茵茵,微微的波澜起伏,仿佛是一个高尔夫球场。没错,它居然真的是!而且是中国现存最古老的高尔夫球场。

在山东这个小岛赶海,把大海当粮仓随吃随取,海鲜铺满桌过足瘾

据资料说,1898-1930年威海卫成为了英国的租借地,在1898-1940年,刘公岛成为了英国皇家海军的驻地。英租时期威海卫的两任主要行政长官都来自现代高尔夫的故乡苏格兰,一位是骆仁廷,刘公岛威海卫高尔夫俱乐部的首任会长,另一位就是末代皇帝溥仪的英文老师庄士敦。

在山东这个小岛赶海,把大海当粮仓随吃随取,海鲜铺满桌过足瘾

1901年英国海军在刘公岛东部东泓地带修建了有苏格兰传统林克斯风格的标准9洞高尔夫球场,并且成立了威海卫高尔夫俱乐部,后来又改称“皇家海军联合服务高尔夫俱乐部”。

在山东这个小岛赶海,把大海当粮仓随吃随取,海鲜铺满桌过足瘾

威海的高尔夫运动有着浓厚的苏格兰味道,比赛采用苏格兰圣安德鲁斯皇家古老高尔夫俱乐部的规则,所用器械全部从英国进口。

在山东这个小岛赶海,把大海当粮仓随吃随取,海鲜铺满桌过足瘾

1930年威海收归中国后,东门外和刘公岛两处高尔夫球场,分别由英侨和英国海军续租使用。英军掌控的刘公岛高尔夫球场一直都热闹非凡,每到暑期的时候,来打球的海军军官和他们的家属就络绎不绝,光1933年夏天,会员就高大345人。

在山东这个小岛赶海,把大海当粮仓随吃随取,海鲜铺满桌过足瘾

威海当地居民管打高尔夫球叫“打蛋”,胡桃木高尔夫球杆为“蛋棍”。1940年11月15号英国海军撤出了刘公岛,太平洋战争爆发后,旅威的英侨都被日军投进了集中营,威海风行一时的高尔夫运动就此走向没落。

在山东这个小岛赶海,把大海当粮仓随吃随取,海鲜铺满桌过足瘾

高尔夫传入中国后,就威海而言不仅起步早,且直到1933年,英国驻威领事仍在劝诫威海人应当“为这里作为中国仅有的几块高尔夫绿地之一而骄傲”,印证了高尔夫在威海风行的程度,和在当时中国的位置。威海至少应该是现代高尔夫传入中国最早的地区之一。

2009年,刘公岛管委会为了恢复历史原貌,在原址重新修建和恢复了9洞高尔夫球场,全长3029米,并修建了一座现代化的高尔夫会所。刘公岛高尔夫球场因此成为中国最早建立和唯一现存的苏格兰林克斯风格的高尔夫球场,成为“中国高尔夫朝圣者的圣地”和“中国的圣安德鲁斯”,这座建筑就成为了中国高尔夫博物馆。

在山东这个小岛赶海,把大海当粮仓随吃随取,海鲜铺满桌过足瘾

走进这座中国高尔夫博物馆,不仅可以了解世界最古老的高尔夫历史,看到当年溥仪和妹妹们,以及梅兰芳打高尔夫球的英姿。

更重要的,这座当年英国殖民者娱乐的地方,如今成为了刘公岛上最大的餐厅,享受刘公岛特色大餐的地方。

很多人提到山东,都会不由自主地想到海鲜,来刘公岛就可以满足你对海鲜的想象。

在山东这个小岛赶海,把大海当粮仓随吃随取,海鲜铺满桌过足瘾

这里的人们吃海鲜不用什么碗筷刀叉,直接把各种各样的海鲜铺在旋转的玻璃餐台上,一大片海鲜瞬间变成海鲜的海洋。

海鲜种类繁多,比如蛏子、钉螺、红红火火的赤甲红螃蟹、花蛤、夏威夷贝、海虹、丰满的蚝(山东人管它叫海蛎子,这里的口音也被称为海蛎子味儿)……

在山东这个小岛赶海,把大海当粮仓随吃随取,海鲜铺满桌过足瘾

这些海鲜都仅仅是用清蒸的方式弄熟,不加任何调料,保持海鲜本身的味道,蘸上醋和芥末之后,滋味更加浓郁,吃海鲜吃到饱是什么感受,这一片海鲜的海洋给你答案。

大家肯定会发现餐桌中间巨大的馒头,那是山东有名的花饽饽,蓬松得像面包,发面的香气甚至盖过了海鲜的肥美,我说你不信,一个面团能比海鲜好吃?你吃了就知道。在北京山东的馒头店可都是排队的,一人都买好几斤。

在山东这个小岛赶海,把大海当粮仓随吃随取,海鲜铺满桌过足瘾

要想吃这桌海鲜需要提前预订,按照你订的海鲜种类多少,以及重量定价格,而且海鲜是时价,所以没办法说价格了,总之比在大城市,在京便宜海了。

在山东这个小岛赶海,把大海当粮仓随吃随取,海鲜铺满桌过足瘾

即便正餐不吃海鲜饕餮盛宴,也可以点到很多品种单做的海鲜。

到山东当然要尝尝货真价实的山东大葱,白白净净的葱白儿,蘸着山东的酱,配上花饽饽,简直享受,大葱也变成了水果一般的甜辣滋味。

在山东这个小岛赶海,把大海当粮仓随吃随取,海鲜铺满桌过足瘾

在山东这个小岛赶海,把大海当粮仓随吃随取,海鲜铺满桌过足瘾

还有餐后吃的一碗看起来清汤寡水的宽面,面条柔软不糟,咸淡适中。面上不放酱油醋,而是配上一小碗虾和鸡蛋在一起做成的虾酱,有着浓浓的海的味道。

在山东这个小岛赶海,把大海当粮仓随吃随取,海鲜铺满桌过足瘾

部分资料引用自《高尔夫》杂志

刘公岛人家

在山东这个小岛赶海,把大海当粮仓随吃随取,海鲜铺满桌过足瘾

刘公岛上好吃的还真不少,我们在刘公岛景区内的丁公路,就是背向码头右前方的地方,最边儿上的这家餐厅吃饭,店名是刘公岛人家,它家主打柴锅鱼和贴饼子。炒菜味道不错,推荐点一盆热汤面哦。

另外点餐前确认好菜价。

泰祥鲅鱼水饺

在山东这个小岛赶海,把大海当粮仓随吃随取,海鲜铺满桌过足瘾

我的多年老同事是山东长岛人,常听她说小时候在岛上生活的场景。傍晚该吃饭了,她妈就叫她拿着小桶去海边捡海鲜,仿佛大海就是她家的仓库,取之不尽用之不竭。想象着满沙滩的贝壳、螃蟹、海螺……都是自己的感觉,赶海二字,适中在我脑海里,成为了一种特别期待又没实现的向往。

在山东这个小岛赶海,把大海当粮仓随吃随取,海鲜铺满桌过足瘾

在山东这个小岛赶海,把大海当粮仓随吃随取,海鲜铺满桌过足瘾

在山东这个小岛赶海,把大海当粮仓随吃随取,海鲜铺满桌过足瘾

世界旅行多次也没能体验到赶海,这一次刘公岛之行终于圆了我这个梦。

傍晚,我们来到海边,我们和餐厅的大姐们一起捡拾生蚝、螃蟹、各种贝类、海螺……

在山东这个小岛赶海,把大海当粮仓随吃随取,海鲜铺满桌过足瘾

天色渐暗,看谁眼尖,这是一场眼力和时间的竞赛。

红边白色的小桶那是头天我们路过海边时看到别人的战果,硕果累累啊,满满一桶梭子蟹。但到次日我们来的时候,只捡到了很少的两只。

在山东这个小岛赶海,把大海当粮仓随吃随取,海鲜铺满桌过足瘾

周末的时候,岛上的驻军也休息了。你会发现解放军也来这里捡海鲜,拿回军营饱餐一顿,改善生活。

在山东这个小岛赶海,把大海当粮仓随吃随取,海鲜铺满桌过足瘾

带着沉甸甸的战利品,走几步就到了晚餐的地点,泰祥鲅鱼水饺餐厅,让店里的厨师处理制作。这家餐厅正对着刘公岛码头,非常好找,据说是岛上很火的一家。

在山东这个小岛赶海,把大海当粮仓随吃随取,海鲜铺满桌过足瘾

在山东这个小岛赶海,把大海当粮仓随吃随取,海鲜铺满桌过足瘾

这里可以吃到山东省级非物质文化遗产,著名的鲅鱼饺子,它是山东饺子中是出镜率最高的一种。

以新鲜的鲅鱼为原料,加上适量的五花肉馅儿和韭菜调制而成,调制鲅鱼饺子馅,“搅”力是非常重要的,鲅鱼去刺后剁成泥,用筷子朝着一个方向搅动,不换方向,这样搅出来的鲅鱼馅Q弹有力。

在山东这个小岛赶海,把大海当粮仓随吃随取,海鲜铺满桌过足瘾

鲅鱼的肉质细腻、味道鲜美又营养丰富,富含蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素,有补气、平咳的作用,对体弱咳喘有一定疗效;鲅鱼还有提神和防衰老等食疗功能,经常食用对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。

在山东这个小岛赶海,把大海当粮仓随吃随取,海鲜铺满桌过足瘾

我们终于在这儿喝到了传说中的,网上看过多次的崂山可乐,因为里边加入了乌枣,丁香,良姜,白芷,砂仁等草药,所以有健脾暖胃,祛寒燥湿,散风除湿,通窍止痛的功效,味道类似可乐,也有一些草药的味道,还挺好喝的。

在山东这个小岛赶海,把大海当粮仓随吃随取,海鲜铺满桌过足瘾



那敢情好了

北京大妞儿,独立摄影师,自由撰稿人,用扑朔迷离的名字,记录并创造自己的生活美学。

商业合作及转载请洽powersabove@qq.com或直接留言

0
+1
您已经赞过了