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秋冬就要在拒马河畔的小院吃火盆锅,在麻麻花的山坡享受温暖

2019-02-01 23:24
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想留住夏天的印象寄给冬天 于是我调色、铺纸、笔尖蘸上清墨 一笔写实,再笔写意 没有黄叶飘零,只有瘦山浅水 而我的怀念却从画里走出 途留一纸空白 ——法国凤梅

麻麻花的山坡

秋冬就要在拒马河畔的小院吃火盆锅,在麻麻花的山坡享受温暖

秋冬就要在拒马河畔的小院吃火盆锅,在麻麻花的山坡享受温暖

秋冬就要在拒马河畔的小院吃火盆锅,在麻麻花的山坡享受温暖

北方的冬天,甚至从秋天开始,就到了旅游行业的淡季。人们也纷纷拜倒在从小到大教科书和文学作品里的词汇中——萧瑟、凋敝、凄冷、北风那个吹,雪花儿那个飘……

就一个字儿,惨。

秋冬就要在拒马河畔的小院吃火盆锅,在麻麻花的山坡享受温暖

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惨白的���天的面孔,苍黄的秋天的面容,像趴在窗户上南瓜做的魔鬼,把我们吓在屋里。如此,南瓜就可以恭喜你,错过了它们独特的气氛以及仅有这个时候才能干的事儿。

其实上边描述的情况,一直是我自己的感受。直到2018年的深秋,我第一次走进京冀交界的南峪村,度过了饮食独特又丰美,房子温暖又新鲜的两天一晚,我才知道,拒绝秋冬,你就拒绝了一半的风景。

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从北京自驾2小时便可抵达这个太行山余脉的小村庄,它就坐落在房山十渡与河北涞水的临界处,野三坡景区旁边。

山村里有什么好玩儿的?我们的目的地必然是一处家一样的民宿。

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同隐居乡里的其他民宿一样,每一处都有不同的名字,每一个名字都带着乡村的气息,都能立马在你的眼前显现出一种具象,保定涞水的小院有个特别美的名字,叫麻麻花的山坡。

“麻麻花”并非凭空而造,如据此不远的顺平“青籽树”一般取名于村子里独特的植物,麻麻花则是长在南峪村山坡上的一种野菜,像韭菜花儿,村民们喜欢把它晒干,做成一种调料入菜,香味儿扑鼻。

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如今它从专属于这个山坡的野菜,变成了家喻户晓的民宿名。

15个院子从两居到四居不等,每个院子都不一样,因为是改建自原来农民家的房子,而且设计基本都保留了原有农舍建筑、院落围合的外观肌理,以及空间关系。这样,小院依旧是农村的小院,走在路上看不出什么差异,不突兀,还是当年乡村原来的味道。

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虽然远离市区,但是这里的房子却是一房难求。不论过年过节还是平日,都有很多人来度假。

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我和朋友们住在1号院的三居室,院子就在村子的进口处。每个院子都配备一个由当村村民担任的专属管家,负责小院的餐食、旅游咨询等一切事务。我们抵达时,大姐早已在村口等待我们的到来。

爬上小台阶,辗转的小路增加了它的私密性。小厨房和活动公共空间镇守着院落的入口,竹林是隐居乡里的所有小房子都少不了的植物,而这个院子西厢房前挂着的奇怪又惊艳的帘子——一串串橙色的柿子,在阳光的照耀下点亮了整个院子。

客厅

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我一直记得王为说过,隐居乡里的民宿像售楼处的样板间,每一处都用着统一的床品,都是北欧现代简约风格。的确,它们的样貌类似,但因为所处的村庄不同,房舍的大小、造型不同而产生居住上感受的差异。

北房东西各有一个卧室,超宽敞的榻榻米双床和大床,你管它叫炕也行。纯棉被褥清洗后是在阳光下晾晒的,记得小时候住平房被褥也是这么晒,晒完之后变厚了,盖在身上还混合着干燥的味道,那就是太阳的味道吧。

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第三居是大床房,在院儿里的西厢房,被特别自觉带孩子的朋友认领,理由是孩子闹,省得打扰你们。

北房超级大的客厅是整个院子最棒的地方,温暖的地暖,大电视里存储着超级多的电影。阳光透过大落地窗晒进屋里,窸窸窣窣的竹林,红红澄澄的大盖柿,深蓝色的门框,青灰色的洋灰地,与小孔成像的圈圈点点共舞。

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下午茶

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来隐居乡里的每一个院子,你要选好日子,要找自己瘦的时候,要先饿几天,争取扶着墙进,因为在这儿除了吃就是睡,不养膘儿才怪。

就算吃在四海八方,吃遍天下,我相信,你也很少会吃到这样的下午茶,仅有在隐居乡里的院子里才有,而且是每个季节变着花样儿地给你新鲜的农家下午茶。

秋冬就要在拒马河畔的小院吃火盆锅,在麻麻花的山坡享受温暖

超甜超软的蒸南瓜是我最爱吃的,村子里种的老玉米带着温度的喷香,这次我们还吃到了脆柿子,这真是我第一次吃,比想象的,比任何常见水果都好吃。隐居乡里的标志性饮品就是山楂汁了,村儿里的山楂自酿,除了过于甜,没毛病,建议少放点儿糖啊。

彩虹帮二当家坐窗边给姐们儿家孩子读故事,那水平,那声情并茂,比孩子亲妈讲得好多了。孩子也只有在此时,比睡觉的时候老实。

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做手工

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春天时孩子可以在山野花丛中奔跑,可以挎起篮子挖野菜,夏天可以下水摸鱼捉虾,可以逮蝴蝶和蜻蜓,采摘的花草可以拿回来扎染成漂亮的手绢儿,夜晚可以伴着古法驱蚊的艾草香看露天电影……

那秋冬可以干什么呢?乡村里的游戏,充满了乡村的味道。

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傍晚时分,孩子在管家阿姨的带领下用橡皮泥和松塔DIY做小耗子,阿姨手把手教孩子用电饼铛做甜甜的南瓜饼,做完把饼分给长辈一起吃,温暖又其乐融融。

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火盆锅

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从7号院做手工归来,遥遥地便看到我们1号院的餐厅透出的暖光,回到自己的小院儿,发现一只胖胖的银虎斑正躺在椅子上睡觉。

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这时管家大姐已经准备好了我们独特的晚餐——火盆锅。

这个词对我来说很是陌生,我相信对你也一样。实际上它是延庆人的发明,因为冬天寒冷,菜一上桌很快就会凉,于是下边放上炭火,上面是砂锅,菜在锅中煮,就这么着火盆锅便在延庆延续至今。

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火盆锅中的主角是豆腐,豆腐是村里的大哥手工制作的,一大早就开始选豆、碾磨,点卤、挤压。除此之外还有干菜。山里生活的人们秋天的时候会把菜晒在院子里,等到冬天的时候吃。

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火盆锅不能放在桌子上吃,要特别接地气地,像武吃炙子烤肉一样,小马扎围成一圈,你一筷子我一筷子,炭火渐旺,锅中咕嘟咕嘟冒着烟气,这就是秋冬季独有的烟火气氛。

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火盆锅里有豇豆、萝卜、大豆角、土豆、面筋、茄子、葫芦条、白豆腐、炸豆腐,汤是骨肉高汤,这一切要放在砂锅里炖20分钟以上,充分炖烂入味儿。然后你就可以用融合了那么多那么多食材滋味的汤泡饭,超好吃。然后再加上还有一大堆涮菜,我们每个人都吃多了,还剩了好多。

这是我们第一次吃火盆锅,不禁感慨道,有火盆锅的冬天,是这个山村小院最温暖的味道。

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孩子吃一会儿就开始玩儿,没想到彩虹帮二当家家的大当家居然是个艺术家,不仅是出色的摄影师,还是专业学美术的艺术家,三下两下画个小猫小鸡和独角兽,逗得孩子欢欣鼓舞,立马崇拜起他,其实还包括我。

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晚上有些清冷,我们在屋里开着地暖,特别温暖,我们可以光脚在地上走。电视里的电影好多,我就爱看电影,一个人坐在沙发上一直看到深夜。

早餐

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早晨的阳光正好照在一挂挂的柿子上,穿过竹林登堂入室。爱睡懒觉的我被姐们儿的声音叫醒:“你起不来啊,磨豆浆啦!”

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自己家做豆浆很容易,豆浆机一会儿完事儿,可用迷你的石磨磨豆浆这种事儿还是头一次体会。

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姐们儿家孩子特别有兴趣又听话地转动着石磨,黄豆是头天管家大姐给泡好的,小盆儿在石磨下接着,我们早餐的豆浆都是孩子和大姐一起磨出来的。喷香的小馒头、画卷儿,我最爱吃的酱豆腐,小咸菜、棒子面儿粥……无比幸福的早餐。

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孩子在头天大当家画的独角兽前用幼儿园阿姨教的标志性笑容拍照。

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这时我想起冯小刚在自传《我把青春献给你》“礼堂”这一篇中说道:影集里有一幅幼儿园时的合影,也是站在礼堂前的台阶上,一群孩子没心没肺地迎着镜头傻笑。

这就是那种傻笑吧。

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摘柿子

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吃饱喝足后一群人在管家大姐的带领下,行走在村中,去往村民家的柿子林摘柿子。

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天好蓝,云彩从山后头偷偷冒出来,好像一只羊,有角的那一种,慢慢长大。所谓白云苍狗,世事难料,取它的本意,或许就是这只白云所演绎的吧。

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村子的树上有老喜鹊搭的窝,柿子树上舍不得离开树枝的柿子还在上头孤零零地挂着,树叶早已沉睡在脚下。

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大白鹅,大公鸡带着老母鸡在村子里遛弯儿,孩子突然冒出一句:风和蒲公英是好朋友。

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环境可以激发的是我们不能想象的,这也是大人不可能说出的话。

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不一会儿就到了地儿,干草丛中掺杂着绿草,草地上矗立着柿子树,大哥拿着钩子娴熟地勾着柿子,孩子们拿着筐在地上捡着,软的擦擦就直接在草地上吃起来,大盖柿好甜好甜,小舌头嘎吱嘎吱响。

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午餐

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劳动过后,又到了贴膘儿时间。午饭是管家最拿手的豆角焖饭,一大锅喷香扑鼻。疙瘩汤漂亮,香菜点缀其中,金黄的摊鸡蛋是柴鸡蛋做的,以及一些常见的菜,但每个人都觉得比���家做得好吃。

保定涞水拒马河畔的凋敝时光,就是这般茂盛地开放。

不必留恋夏天的印象寄给冬天,冬天有它自己的光芒。

这是一个有事儿没事儿,过节不过节都想来的地方。

TIP 麻麻花的山坡:隐居乡里的每一个院子都是一价全含,包下午茶、早、晚餐,如果续住的话送午餐,增肥有风险,入住需谨慎 更多信息可以在旅行预订网站上查,自力更生一览无余,不做赘述

图文:独立摄影师、自由撰稿人、资深媒体人@那敢情好了

内容均为作者原创,禁止非授权转载或商用


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