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巴黎探店 | 皇帝王子文豪钟情的米其林

2015-11-11 14:45
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巴黎不是法国,巴黎是巴黎。 一旦拿过巴黎的签证,进入巴黎的魔咒圈子,便终生无法离开 无论你去到哪里,巴黎都会跟着你!! ---欧内斯特·海明威

巴黎是如此的特殊存在,以至于该如何去触摸它却都成了问题,当然对正在阅读的你来说,最简单的方式就是跟着巴黎小姐一起去探寻,我们由卢浮宫一路向北穿过皇宫花园的菩提树荫,今天我要带你去品味巴黎最有历史重量的餐厅---Le Grand Vefour。

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Le Grand Vefour官方给自己的中文翻译是“大维富”,但我更喜欢学着巴黎人的样子,亲切地称呼她“拿破仑餐厅”。

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因为这间餐厅在历史上最重要的客人,就是拿破仑·波拿巴和约瑟芬。 

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拿破仑餐厅的历史可以追溯到遥远的1784年,当时随着皇宫花园的整修重建,此地诞生了一间令巴黎上流社会人士趋之若鹜的咖啡馆---Café de Chartres。而正是这间咖啡馆酝酿了5年后的法国大革命。    

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雨果的座位,富商Jean Vefour在1820年收购夏特莱咖啡馆,并将其改建为一间餐厅,Le Grand Vefour正式诞生,在餐厅的历史上除拿破仑和约瑟芬外,还有巴尔扎克、乔治桑、谷克多、科莱特、萨特和麦克马洪等等名流,最著名的巴黎人当属维克托·雨果,餐厅至今保留着雨果的座位。

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维克托·雨果在拿破仑餐厅撰写了传世之作《悲惨世界》 巴黎探店 <wbr>| <wbr>皇帝王子文豪钟情的米其林 而当他的这部作品第一次在餐厅不远处的法兰西剧院首演时,他本人则正坐在餐厅内这张靠窗的桌子上享受晚餐,因为他从不看自己的戏。

米其林荣耀,与卢浮宫的命运相似,拿破仑餐厅同样在大战期间被迫关闭,这才令得店内18世纪的古董装饰幸免于难,标志性的纯手工彩绘天花板、精致的铜制人像装饰物,还有拿破仑时代的古典水晶吊灯。

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推开厚重的餐厅大门,马赛克拼成的Café de Chartres字样清晰而醒目,餐桌上摆放着的则是主厨盖伊·马丁的订制菜单。

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这位年少成名的天才厨师曾在2000年至2008年将大维富提升至米其林三星的无限荣耀,2008年拿破仑餐厅被降星时,整个法国都震惊了。

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想知道盖伊·马丁的订制菜单中都有什么?巴黎小姐这就来告诉你! 

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首先,美味的餐前面包,

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受欢迎的前菜:松脆田鸡腿搭欧芹与芫荽佐胡椒葡萄柚汁 106 €

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微温蓝龙虾佐茴香酱与花椒提味奇异果搭番红花米乳 118 €

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丰盛的主菜:鹅肝饺佐松露慕斯奶沫  98 € 

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浓郁的鹅肝肉馅细腻美味更混合着松露的飘香,令人叫绝。

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摩纳哥王子雷尼尔三世乳鸽  128 €

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献给摩纳哥王子雷尔尼三世的烤乳鸽,琥珀金色的细嫩鸽肉再淋上厚厚的松露汁,也难怪是王子挚爱了。

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心旷神怡的甜品:焦糖布丁饰朝鲜蓟搭糖渍蔬菜与苦杏仁雪酪  36 € 

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孟加里巧克力方块裹柳橙与红石榴,搭甜橘雪酪与椰子油酥饼 (光名字就好长好丰盛有木有) 40 €

来猜猜这立方体里是什么样子? 

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答案揭晓,相信你一定也和巴黎小姐当时表情是一样的“哇塞”吧!

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等等,还没完哦~还有赠送的甜品和巧克力哦~ 

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如此丰盛的米其林盛宴,还是一定要尝一次的对不对,你是不是已经想带上心爱的他,让他带上亲爱的钱前往了?

不过注意哦~大维富订位紧张可是需要提前定的哦~

看完了醉心醉胃的米其林大餐,巴黎小姐要向你隆重推荐这家餐厅的所有者:

罗莱夏朵精品酒店联盟(RELAIS & CHATEAUX)

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于1954年在法国创建;旨在弘扬独有的传统法兰西生活方式。迄今为止,集团在全球60个国家,已严格甄选520家富有独特创意的顶级特色酒店以及美食家餐厅加盟。

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