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风光秀美的泰州溱湖,这里的大闸蟹赶超阳澄湖

2017-11-10 09:24
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风光秀美的泰州溱湖,这里的大闸蟹赶超阳澄湖
阳澄湖大闸蟹声名远播,价格越卖越贵,殊不知现在市面上能买到的阳澄湖大闸蟹大多是“洗澡蟹”,也就是把其他地方出产的大闸蟹放在阳澄湖里过个水、洗个澡,就能转手卖高价。其实在江苏有很多地方都出产大闸蟹,这其中尤以泰州的“溱湖簖蟹”最为特别、最为鲜美,特别是因为这个“簖”字专为溱湖而生,簖是一种渔具,指将竹枝或苇秆编成的栅栏直立于入水中,以截断鱼、蟹去路而进行捕获,只有泰州姜堰溱湖出产的螃蟹被称为“簖蟹”。溱湖地处长江入海口,每年春季蟹苗陆续孵化出世,溯江而上,进入内河,寻找水流平缓的安家之所;溱湖的生态好、水质清纯,气候温和,留在这里的螃蟹生长迅猛,肉质腴嫩,长到中秋前后,客居溱湖的螃蟹又开始回游,返回长江入海口交配产卵,这时渔民在水路中放上“簖”,当螃蟹遇到簖,便纷纷往高处爬,翻过簖便会落入网中。正是因为这样特殊的捕获方式,能保证溱湖簖蟹个个膘肥体壮,力大无穷,因为如果不是体肥肉壮的大蟹,根本无力爬上那高高的簖,所以市面上的簖蟹,绝对没有小的、瘦的、病的。溱湖簖蟹个个体态丰腴,肉质细嫩,所以早就有“南有澄湖闸蟹,北有溱湖簖蟹”的美誉,凡是吃过溱湖簖蟹的人,个个都会赞不绝口!

风光秀美的泰州溱湖,这里的大闸蟹赶超阳澄湖

关于溱湖簖蟹的知识,我也是到了溱湖才了解到的,如今的溱湖已经建成为“溱湖国家湿地公园”,公园内自然资源优越,生物类型多样,拥有大片的湖面和纵横的河道,水草、芦苇、各种水鸟、动物到处都是,游客可以在木栈道上散步,也可以坐游船行于河道,欣赏优美的湿地风光。

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如果是秋冬季节来到溱湖,溱湖簖蟹就是最不能错过的佳肴啦,看这簖蟹块头多大,两只一只重六两,一只五两。这种大只的相对比较稀缺,价格会高一些,如果是自己家里吃,买3.5-4两左右的就足够啦。

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蒸熟后的溱湖簖蟹,色泽金黄,块头大肉质嫩,最重要的是蟹黄、蟹膏都超多,吃起来满齿鲜香,特别的过瘾,我们不但在当地吃,临走还一人一箱买了带回家吃。

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湖水中的栅栏就是前面介绍过的“簖”,用来捕获体肥肉壮的溱湖簖蟹。

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溱湖国家湿地公园系由国家林业局批准设立的全国第二家、江苏省首家国家级湿地公园。景区规划总面积26平方公里,目前对游客开放的景区面积7平方公里。

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进入景区后,必须要在入口区域的候船大厅坐班船或快艇到达主景区的湖东码头,然后就可以沿木栈道步行游览,当然也可以选择乘坐摇橹船或电瓶车。

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在景区内看到“首届溱湖簖蟹品鉴达人争霸赛”的宣传,经了解得知,这个比赛项目是比吃簖蟹,参赛选手们在景区内现场品鉴一只规格净重在200克左右的簖蟹,评委现场从时间、质量以及形状等三个方面进行评分,最终冠军有可能获得高达十万元的现金奖励。哇,这个比赛太诱人了,不但有免费簖蟹吃,会吃的达人们还有可能得大奖,吃蟹高手们不妨来试试。

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公园里的摇橹船,船娘大多是大妈级的村民,虽然看上去年事已高,却个个身体健壮,摇桨之余还能随口唱起了当地民歌“溱湖美”,歌声悠扬赢得乘客阵阵掌声。

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乘船游览溱湖湿地公园,眼前满是绿意,不时有水鸟飞过水面,一派原生态的湿地风貌,风景绝美。

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水禽园内可以观赏到黑天鹅、野鸭、白鹭、灰雁等水鸟。

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麋鹿苑是湿地公园里的一大特色。麋鹿本是中国独有的珍稀动物,原产于中国长江中下游沼泽地带,后来由于自然气候变化和人为因素,在汉朝末年近乎绝种,近代才从海外重返家园。据说泰州是麋鹿的故乡,如今在湿地公园就可以观赏到散养的麋鹿。

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游完结束,傍晚返程时快艇经过湖面,惊起一群水鸟,亮翅高飞在夕阳下的天空中,很是美好。

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距离溱湖不远处的溱潼古镇,古镇规模不大,四面环水,曾是盐运和漕运的必经水道。这里的建筑不算太古老,街道两旁有很多的美食、小吃餐厅和卖溱湖簖蟹的商店,深受游客的喜爱。我们带回家的簖蟹就是在这里买的。

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古镇上最有名和美味的鱼饼,还能看到现场挑蟹黄,挑出的蟹黄用来做蟹黄包。如果白天在溱潼古镇,就可以吃到美味的蟹黄包、烫干丝、鱼汤面等地方特色美食。

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